Tận dụng những miếng da cá hồi đã lọc để làm gỏi chua cay lạ miệng này nhé. Một đĩa gỏi ngon phải thật đậm đà gia vị và khô ráo.
Gỏi xoài với da cá hồi chiên giòn

 

goixoaica-1498-1428484409.jpg

Món gỏi bắt mắt, lại giòn ngọt chua cay, ngon mê ly. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu gồm có:

- Xoài giòn (có vị chua): 400 g, thịt xoài xắt chỉ
- 200 g da cá hồi
- Bột ngô: 1 bát
- Rau răm: 1 mớ
- Lạc rang: 1 bát nhỏ
- Chanh: 1 quả to
- Tỏi: 1 củ
- Ớt cay (tuỳ độ ăn cay)
- Ớt sừng 1 quả (tạo màu cho gỏi đẹp)
- Đuờng: 2 muỗng canh
- Nước mắm ngon: 1,5 thìa canh.

Cách chế biến:

- Da cá hồi thấm thật khô (để da cá bao bột kín và không bị nổ khi chiên) cắt miếng 1x5 cm, chiên ngập trong dầu sôi, vớt ra để ráo dầu.

- Rau răm xắt nhỏ. Lạc rang đập dập.

- Pha nước chấm trộn gỏi theo thứ tự như sau thì nước chấm sẽ đậm, tỏi ớt nổi đều trên mặt: vắt chanh, hoà tan đường, cho nước mắm, lúc này mới cho tỏi, ớt cay, ớt sừng xay nhỏ (hoăc băm thật nhuyễn).

- Chỉ nên trộn xoài và nước trộn gỏi truớc khi ăn 5 phút, khi xoài thấm mới rắc da cá hồi và lạc lên trên (không trộn xoài và cá, lạc cùng một lúc sẽ làm nhũn da cá ăn sẽ không giòn, lạc ỉu), trộn thêm rau răm.

Quỳnh Nga


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi xoài da cá hồi cá hồi Gỏi xoài với da cá hồi chiên giòn

miền nam cá chiên ớt sả bánh mì nguyên cám Nga Nguyễn tôm tươi rang muối tiêu Má t 6 loại bánh làm giới trẻ Hà Thành mê bun gao xao ngheu ngon thịt gà tẩm ớt nướng cay ốc bươu kho gừng Nuoc cham dua leo dau phong ngon đế CHẢ banh cuon hap RÃƒÆ Bí quyết nấu bún mọc ngon tom xào đậu hà lan sườn non kho cách làm thạch khoai lang cá kho tộ 5 chè thập cẩm sữa dừa bánh quy mặn bắp cải tím trộn chua cay làm bánh gối ga ham trai vai hat sen canh rau mà cach lam goi oi Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt trứng chiên cuộn đậu cove cha sen tom cach lam bun hai san chua cay thạch nhãn dưa hấu bánh chocolate vị mật ong mì ý trộn rau chân gà chiên sốt hẹ mon ga nau sua Thưởng thức lẩu thả Bình Thuận mà cay công thức mứt sim trồng Tau hu non cách làm thịt sốt dứa chua ngọt cách làm bánh tôm tự làm nem lụi bánh mì dừa trái tim làm me dầm Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm cách làm kem bánh gato chả gà viên bơ nuoc chanh món mì cach lam bi dao nhoi tom bánh gạo hàn quốc sinh tố bạc hà đậu xanh cach lam cha gio chay thuc don bua com ngon dui ech tam bot chien cach lam suon nuong cay bánh mì vị trà xanh xào thịt heo với tương ớt cách nấu xôi khúc dạ dày hầm cải lông cách bày mâm ngũ quả sai lầm hàu nướng mỡ hành Cach lam nem nuong bo bit tet khoai tay nghien com chien ca man Bà P cach lam banh kem ngon cach lam banh dau xanh ngon vị giác cu sen tam bot chien gion cách làm sườn kho ngon lam nam xao sa ot món ăn Việt Nam lð ð lã²ng 1 cá lóc nướng cuốn bánh tráng Làm bánh sa tế tỏi huong dan lam pho xao ngon sốt chua ngọt Tại banh troi banh chay bình cắm hoa đậu phộng banh ran doremon ba ba nau chuối Cá nâu oc xao chua ngot bua sang làm tranh giò thị gà sốt cam bánh gừng giáng sinh bò khô ngon Những lợi ích tuyệt vời của nhãn banh mille feuille ngon Bi ngoi canh cá viên nấu chua THIT BO KHO gà hấp muối cà tim xao toi tự làm miến trộn tại nhà gà xào cach nau tra sam bong cuc cach lam vit rô ti cá kho măng cải củ Đê mê với cá đuối nướng muối ớt cach lam ga sot cay Bộ sưu tập cách cắt tỉa rau quả dễ cach lam sinh to chanh cách làm chả giò rong biển món bò kho xa lach kieu hy lap Ánh sáng mặt trời Bun Mam Mien Tay