Cách làm gỏi xoài khô mực ngon tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu cho món gỏi xoài khô mực kiểu mới:
-2 quả xoài xanh
-1 con mực khô
-3 củ hành khô, 1 ít rau mùi và rau húng quế
-Hạt điều hoặc lạc rang chín
-Gia vị: Quất (tắc), đường, nước mắm, dầu chiên, ớt bột
Cách làm gỏi xoài khô mực kiểu mới dành cho bạn đây:
-Đầu tiên là với xoài xanh, bạn đem gọt bỏ vỏ và bào sợi.
-Xoài xanh bào sợi
-Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Sau đó phi thơm hành khô.
-Húng quế, rau mùi bạn đem nhặt và rửa thật sạch, thái rối.
-Hạt điều bóc vỏ, giã dập sơ.
-Mực khô bạn kẹp trên vỉ và nướng chín (tùy theo điều kiện mà bạn có thể nướng chín bằng cồn, rượu mạnh hoặc nướng trên bếp ga).
– Sau khi nướng xong, kẹp mực vào 1 tờ giấy báo và dùng búa đập nhẹ, bóc bỏ phần mai và sống lưng của mực.
– Xé mực ra thành từng miếng nhỏ. Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu và chiên giòn mực.
Lưu ý là bạn không cần chiên mực quá lâu, mực vừa mất vị ngọt vừa khó ăn
Pha nước mắm trộn gỏi
-Cho 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + ½ (một phần hai) cafe ớt bột + 2 trái quất thái lát mỏng. Khuấy đều và nếm nêm. Tùy theo sở thích bạn cân chỉnh và gia giảm một chút phần gia vị cho phù hợp với khẩu phần ăn.
-Cho xoài xanh + mực + hành khô + rau húng quế + rau mùi + hạt điều và trộn thật đều lên. Thêm nước mắm và dùng đũa trộn thật đều.
-Để giữ được vị ngon, hấp dẫn nhất cho món gỏi ngon này, bạn chỉ nên rưới nước mắm và trộn lên trước bữa ăn 5-10 phút thôi nhé.
Chỉ với một thời gian khá ngắn thôi là bạn đã hoàn thành món ngon này rồi. Vị chua thanh kích thích vị giác lắm nhé. Vừa làm món ngon ăn với cơm vừa làm món nhậu lai rai cho ông xã rất tuyệt.
ST
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
