Gỏi xoài chua cay, lại thêm cái dai dai, giòn giòn của gân bò, tất cả tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn. 
Gỏi xoài gân bò chua cay ăn hay hay
Nguyên liệu làm món gỏi xoài gân bò:
+ Xoài xanh: 1 trái (lựa loại chua)
+ Gân chân bò: 500gr
+ Gừng, ớt, rau thơm, gia vị.
+ Hỗn hợp mắm tỏi: Tỏi, ớt vô chén, giã nhuyễn + 2 muỗng súp đường + 2 muỗng súp nước mắm vào trộn thật đều, nếm nêm vừa ý.
Cách làm gỏi xoài gân bò như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Gân bò mua về rửa thật sạch, cho vào nồi nấu ngập nước với chút muối cho sôi.
- Khi nấu được 25 phút thì tắt lửa, vẫn đậy nắp nồi cho gân chín. Đợi cho gân nguội thì lấy ra cắt từng miếng nhỏ, trộn với chén mắm tỏi ớt đã pha ở trên. Ướp trong 20 phút.
Bước thứ hai(2):
- Xoài rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, xắt cọng nhỏ.
Bước thứ ba(3):
- Trộn gân bò, xoài vào với nhau, nếm nêm vừa miệng. Khi ăn rắc thêm rau thơm xắt nhỏ.
Ăn với cơm hoặc làm mồi nhậu đều quá ngon!
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
