Nguyên liệu cần có:
+ ½ (một phần hai) con vịt
+ 600 gram xoài xanh (khoảng 2 trái xoài)
+ Rau thơm: húng bạc hà, rau răm…
+ Nước mắm, đường, tương ớt, muối hạt
+ 1 củ sả
Hướng dẫn cách làm:
- Vịt xát muối rồi chần qua nước sôi cho đỡ hôi, khi luộc vịt bạn cho 1 củ sả vào cho thơm nhé.
- Xoài xanh chọn quả mập, to.
gọt bỏ vỏ xoài, nạo thành sợi.
- Rau thơm nhặt sạch, rửa nước muối.
- Đến phần quan trọng nhất của gỏi: nước trộn gỏi. Bạn pha với tỉ lệ: 3 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương ớt, vì xoài chua rồi nên không cho dấm. Đun hỗn hợp đến khi đường tan và sôi, tắt lửa, để nguội.
- Khi nước trộn gỏi đã nguội bạn cho xoài vào. trộn thật đều để xoài thấm.
- Vịt luộc chín thì thái thành miếng mỏng vừa ăn.
- Trộn xoài, thịt vịt thấm đều nước gỏi rồi cắt rau thơm vào.
Cùng thưởng thức vị chua chua, cay cay của xoài xanh hòa quyện với vị ngọt đậm đà của thịt vịt nhé!
Mong bạn thưởng thức món ngon miệng với món gỏi vịt xoài xanh nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
