Các món ăn khác làm từ quả vả như vả trộn xúc bánh tráng là món ăn đặc sản của Huế. Vị vả ngọt thanh, hơi chát, giòn giòn lại thêm vị béo bùi của thịt và bánh tráng, rau thơm ăn kèm khiến hương vị món ăn càng thêm đậm đà làm người thưởng thức mát lòng, mát dạ. 
Thành phần
- 50 g thịt heo
- 2 con tôm lớn
- 3 trái vả
- 100 g hành tây
- 50 g rau răm
- 5 g đậu phộng
- 1/2 trái chanh
- 1/2 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê muối
- Đường
- Bột ngọt
- Tiêu
- Bánh đa nướng
Hướng dẫn
- 1. Thịt heo rửa thật sạch, luộc chín, xắt sợi. Tôm rửa thật sạch, lấy chỉ lưng, luộc qua, bóc vỏ
- 2. Trái vả rửa thật sạch, ngâm muối, luộc chín, gọt bỏ vỏ, bào lát mỏng. Hành tây rửa thật sạch, bào mỏng.
- 3. Rau răm nhặt kỹ, rửa thật sạch. Đậu phộng rang vàng, giã giập
- 4. Trộn vả với tôm, thịt, hành tây, rau răm, nước mắm, muối, đường, tiêu và nước cốt chanh
- 5. Dọn ra đĩa, dùng kèm bánh đa và nước mắm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
