Vị chát của trái vả trung hòa độ cay nồng của món gỏi, đem đến cảm giác ngon miệng và thòm thèm cho những ai từng nếm thử

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt bò
• 1 trái vả
• 1 cây sả
• 1 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 3 trái ớt hiểm
• ½ (một phần hai) củ cà-rốt
• 1 muỗng canh mè trắng
• 1 bó rau thơm, rau răm
• 10ml nước cốt chanh
• Nước mắm, đường, muối, tiêu , bánh phồng tôm

Hướng dẫn cách làm:

Gỏi thịt bò cay

• Thịt bò rửa sơ, để ráo, cho nguyên miếng vào chảo dầu sôi chiên sơ, cắt sợi.
• Rau thơm, rau răm rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Hành tây, hành tím bóc vỏ, cắt khoanh mỏng. Ớt hiểm cắt lát xéo. Cà-rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa. Cây sả bóc vỏ ngoài, cắt khoanh mỏng.
• Trái vả gọt bỏ vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm nước muối loãng cho trắng. Pha nước mắm chua ngọt với lượng: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt chanh, khuấy đều.
• Cho vả, sả, thịt bò, rau thơm, hành tây, hành tím, ớt hiểm, cà-rốt vào âu, trộn nước mắm pha cho thật đều.
• Trút ra đĩa, rắc mè trắng. Dùng kèm bánh phồng tôm.

Gỏi thịt bò cay

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)