Tuy có tên gọi là gỏi san hô nhưng đây thực chất là món gỏi với thành phần chính là rau câu và hải sản chứ không phải là san hô đâu bạn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Rau câu sợi 100 Gr

• Tôm to 100 Gr

• Mực ống 100 Gr

• Dưa leo 1 Quả

• Cà rốt 1 Củ

• Nước mắm một ít

• Tỏi một ít

• Ớt một ít

• Chanh một ít

• Giấm một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• Ngò rí một ít

• Húng lủi một ít

Cách Thực hiện:

1

Rau câu sợi mua về xả nhiều lần cho sạch cát rồi ngâm vào nước lạnh. Tuyệt đối không ngâm vào nước nóng sẽ làm tan rau câu.

2

Cà rốt, dưa leo gọt  sơ vỏ để lên rổ cho ráo nước, Dưa chuột bỏ hột.

3

Tôm, mực rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

4

Làm nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi đổ tôm vào đảo đều. Tôm chín hồng, hơi xém cháy phía ngoài vỏ thì bạn lấy ra bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng cho sạch.

5

Dùng chảo đó đổ tiếp mực vào. Đậy kín nắp đun đến khi mực chín thì bạn xắt nhỏ đầu và thân mực.

6

Rau câu mềm bạn vớt ra rổ cho ráo nước.Rau mùi, húng lủi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

7

Pha 3 muỗng cà phê nước lọc,1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm ngon. Tỏi, ớt giã nhuyễn, chanh bóc lấy tép chanh rồi trộn vào hỗn hợp nước mắm chua ngọt đã pha.

8

Dưa leo cắt sợi, trộn với chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt .

9

Cà rốt cũng cắt sợi, trộn với chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.

10

Dùng tay vắt cà rốt, dưa leo cho thật ráo nước rồi trộn thật đều dưa leo, cà rốt, mực, tôm, rau câu, húng lủi, rau mùi đổ vào thố lớn, trộn thật đều. Trước khi ăn bạn từ từ thêm nước mắm đã pha vào, trộn thật đều, nếm nêm lại tùy theo sở thích.

11

Một điều lưu ý là trước khi ăn bạn mới trộn nước mắm chua ngọt ở trên vào vì trộn sớm sẽ không ngon.

12

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)