Hướng dẫn

• 1. Nghêu rửa thật sạch, luộc xăm xắp nước với nửa muỗng cà phê muối, sôi bùng lên vớt ra để ráo, lấy phần thịt nghêu.
• 2. Bắp chuối rửa thật sạch bên ngoài, dùng dao 2 lưỡi bào mỏng theo chiều ngang, ngâm hoa chuối trong nước muối, vắt thêm một trái chanh để hoa chuối không bị đen, rửa thật sạch vớt ra để ráo nước.
• 3. Củ cải đỏ gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, ngâm vào nước giấm khoảng 20 phút, vớt ra để ráo.
• 4. Hành tím bóc vỏ, bào mỏng, phi vàng. Tỏi, ớt, rửa thật sạch, để ráo, băm nhuyễn. Rau răm rửa thật sạch, để ráo.
• 5. Pha nước mắm trộn gỏi gồm 2 muỗng canh đường, một trái chanh, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước lọc, tỏi, ớt bằm nhuyễn, khuấy đều, rưới lên hoa chuối. Sau đó cho củ cải đỏ tỉa hoa ngâm giấm, thịt nghêu đã tách vỏ và rau răm vào trộn thật đều tay.
• 6. Lấy gỏi ra dĩa, thêm một ít đậu phộng lên trên là đã có thể thưởng thức.