Với một chút khéo tay các bạn có thể trổ tài làm món gỏi Lươn Bắp Chuối để đãi gia đình, người thân hay bạn bè của mình. Thành phần
- 300 g lươn
- 1 cái bánh tráng mè
- 150 g bắp chuối bào
- 30 g hạt điều rang
- 10 g hành phi
- 20 g củ hành
- 30 g cà rốt
- Rau răm
- Nước cốt chanh
- Nước mắm
- Đường
- Ớt
- Tỏi
Hướng dẫn
- 1. Nước trộn gỏi: 1 muỗng canh nước cốt chanh 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối ---> quậy tan
- 2. Nước mắm gỏi pha: ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường ½ (một phần hai) trái ớt sừng chín đỏ 1 tép tỏi
- 3. Lươn lành sạch cắt khúc ướp một chút muối tiêu để khoảng 15 phút sau đó mang chiên vàng , xé sợi nhỏ bỏ xương. Hạt điều xay nhỏ, cà rốt cắt sợi, củ hành cắt mỏng.
- 4. Trang trí: Để bắp chuối đã trộn vào giữa đĩa, xắp lươn xung quanh, rắc hành phi hạt điều xay lên trên , để ngò và bông ớt trang trí xung quanh dĩa gỏi, thêm là rau răm, bông cà rốt tùy ý các bạn thích trang trí. Dùng kèm với bánh tráng mè với nước mắm pha chua ngọt.
- 5. Trộn bắp chuối bào củ hành rau răm cà rốt nơớc gỏi trộn thật đều, thâm 1 muỗng canh nước mắm pha vào trộn thật đều.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)