Nguyên liệu gồm có:
- Lưỡi lợn: 1 cái
- Rau răm, rau thơm, lá chanh
- Tỏi vài nhánh
- Ớt sừng 1 quả, ớt hiểm 1 quả
- Giấm, đường, nước mắm.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Lưỡi lợn rửa thật sạch, cho vào nồi luộc sơ với một chút giấm. Cạo sạch phần cặn trắng của lưỡi, rửa lại thật sạch. Tiếp tục cho lưỡi lợn vào nồi, luộc đến khi lưỡi lợn chín. Vớt ra, cho vào bát nước với vài cục đá lạnh.
Bước thứ hai(2): Thái lưỡi lợn thành các miếng mỏng, vừa ăn.
Bước thứ ba(3): Rau răm, rau thơm, lá chanh rửa thật sạch để ráo, lá chanh thái chỉ, còn rau răm, rau thơm thái rối.
Bước thứ tư(4): Tỏi băm thật nhỏ, ớt hiểm xắt nhỏ. Pha nước chấm gỏi: 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy cho tan đường. Thêm tỏi, ớt đã băm thật nhỏ. trộn thật đều nước chấm gỏi cùng vài lát chanh xắt mỏng.
Bước thứ năm(5): Trộn lưỡi lợn, rau răm, rau thơm, nước chấm gỏi đã pha.
nếm nêm lại tùy khẩu vị.
Mùa hè đổi vị thế với gỏi lưỡi lợn chua cay này cho hấp dẫn cả nhà nhé.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với gỏi lưỡi lợn chua cay!
Theo Eva
, eva
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
