Khổ qua giòn xanh mát, cộng thêm vị chua nhẹ của miếng bò tái chanh, chỉ cần gắp một đũa đã thấy thanh nhẹ nơi đầu miệng.

	Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng có tính mát, thường được dùng để chế biến những món ăn thanh nhẹ để xua tan cái oi bức của những ngày nóng nực.
>> Hết 'nóng trong người' với khổ qua xúc trứng
>> Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây

Nguyên liệu gồm có:

- 3 trái khổ qua nhỏ hoặc 1 trái khổ qua lớn

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây

- 200 gr thịt bò phi lê loại mềm

- Đậu phộng

- Rau răm, rau húng

- 4-5 quả chanh

- 1 củ hành tây

- Tỏi, nước mắm , đường

- Hành tỏi phi vàng

Thực hiện:

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng. Ướp với chút nước mắm ngon cho đậm đà.

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Thịt bò cắt lát thật mỏng. Mẹo nhỏ giúp bạn cắt thịt mỏng dễ dàng là bỏ thịt vào tủ đông đá chừng 1-2 giờ đồng hồ. Khi thịt hơi cứng lại thì lấy ra cắt mỏng sẽ rất dễ.

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Sau 5 phút, xả khổ qua dưới nước lạnh. Ướp nước đá cho khổ qua được giòn và xanh.

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm giấm đường cho bớt mùi hăng. Rau thơm cắt nhuyễn. Đậu phộng rang vàng giã nhuyễn

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Vắt nước cốt chanh. Rưới lên thịt bò cho chín tái. Để trong vòng 10 phút. Vớt thịt ra để ráo.

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Pha nước mắm trộn gỏi gồm đường, ớt, tỏi, chút tương ớt cho có màu đẹp. chuẩn bị sẵn một cái tô lớn, cho khổ qua, củ hành, thịt bò, nước mắm trộn gỏi vào trộn thật đều. Cuối cùng cho rau thơm, hành tỏi phi và đậu phộng rang lên.

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Món gỏi bò tái khổ qua có thể ăn kèm với bánh tráng mè cũng quá ngon. Trình bày: cho gỏi ra một dĩa hơi sâu lòng, đặt lên một cái dĩa khác lớn hơn. Cho nước đá để vòng quanh để giữ độ lạnh cho món ăn.

Thiên Trúc (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi, khổ qua, bò tái, món gỏi, Thiên Trúc

canh hẹ thịt heo thực phẩm đậm đà cuối tuần dua mon ngon nau tom nắng nguoi chú món bánh ngon tự làm xà phòng làm mayonnaise tại nhà bọt trang trí nội thất mực xào trái cây Sua Chua nam châm ngày lạnh bánh mứt hoa thập cẩm thit ga nuong cúng бє Nêm nướng Mực khô cay lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cach lam banh chuoi hap sot ca chua dạ dày hầm nau nhanh mot canh thịt heo bo cuon thom ngon kem tươi sầu riêng Mon khai vi ngõ Cach ngam sau bánh quy hình diêm kho tuong Lam me dinh dưỡng cha gio chien ba tê tóp Diên xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise bánh xốp dưa hấu ram oc buou nuong tieu dưa gang đầu cá hồi mÃƒÆ huong dan cam hoa cách làm chocolate ngon Huế thủy Khoai tây chiên giòn bánh bông lan cuộn soi dau thịt xiên nướng sinh tố bạc hà đậu xanh tÃƒÆ cơm trộn trứng ốp lết hành hành phi món chiên Hằng MT món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng che buoi saigon NẤU ăn ngon bữa cơm chiều chủ nhật kho chay cang ghe sot me ngon món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat gỏi cùi dưa hấu Cỗ đắng cua chien gion khu vui chơi mề ếch chiên bơ