Khổ qua giòn xanh mát, cộng thêm vị chua nhẹ của miếng bò tái chanh, chỉ cần gắp một đũa đã thấy thanh nhẹ nơi đầu miệng.

	Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây

Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng có tính mát, thường được dùng để chế biến những món ăn thanh nhẹ để xua tan cái oi bức của những ngày nóng nực.
>> Hết 'nóng trong người' với khổ qua xúc trứng
>> Bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây

Nguyên liệu gồm có:

- 3 trái khổ qua nhỏ hoặc 1 trái khổ qua lớn

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây

- 200 gr thịt bò phi lê loại mềm

- Đậu phộng

- Rau răm, rau húng

- 4-5 quả chanh

- 1 củ hành tây

- Tỏi, nước mắm , đường

- Hành tỏi phi vàng

Thực hiện:

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng. Ướp với chút nước mắm ngon cho đậm đà.

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Thịt bò cắt lát thật mỏng. Mẹo nhỏ giúp bạn cắt thịt mỏng dễ dàng là bỏ thịt vào tủ đông đá chừng 1-2 giờ đồng hồ. Khi thịt hơi cứng lại thì lấy ra cắt mỏng sẽ rất dễ.

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Sau 5 phút, xả khổ qua dưới nước lạnh. Ướp nước đá cho khổ qua được giòn và xanh.

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm giấm đường cho bớt mùi hăng. Rau thơm cắt nhuyễn. Đậu phộng rang vàng giã nhuyễn

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Vắt nước cốt chanh. Rưới lên thịt bò cho chín tái. Để trong vòng 10 phút. Vớt thịt ra để ráo.

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Pha nước mắm trộn gỏi gồm đường, ớt, tỏi, chút tương ớt cho có màu đẹp. chuẩn bị sẵn một cái tô lớn, cho khổ qua, củ hành, thịt bò, nước mắm trộn gỏi vào trộn thật đều. Cuối cùng cho rau thơm, hành tỏi phi và đậu phộng rang lên.

Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
Món gỏi bò tái khổ qua có thể ăn kèm với bánh tráng mè cũng quá ngon. Trình bày: cho gỏi ra một dĩa hơi sâu lòng, đặt lên một cái dĩa khác lớn hơn. Cho nước đá để vòng quanh để giữ độ lạnh cho món ăn.

Thiên Trúc (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi, khổ qua, bò tái, món gỏi, Thiên Trúc

ngày Tết nhụ ot saté 7 món muối chua mới nghe tên đã thèm cà rốt chua ngọt cach lam goi ngo luc binh thạch sữa chua hương cam Măm tôm chua Luộc chem chep nuong bánh nếp tôm Cách làm sườn nướng cua chien gion 10 phút cho món tôm cà ri kiểu Thái cach lam cha lua kho tuong cách làm mì vịt tiềm mon bo cuon la lot cà ri bò nấu chè nếp cẩm ragu bo thom ngon bún gạo di cho khoai tẩm mè nướng mì tương đen mon ngon ha noi sinh tố bạc hà đậu xanh dép lê nêm omochi banh day nhat ban thach hoa qua nau ngon ngon canh thịt heo củ mài nấu chè đu đủ bánh chuối thịt xong khói nướng Bánh xèo cháo bí đáp thịt dê xào lăn bánh quy hình diêm tống Hoành Cơm chiên trứng cá dau phu kho hoa cúc cách làm khoai lang chiên ngào đường mon nương sofa làm mứt dâu tây dẻo sức khỏe mùa đông thịt trộn mít non cach lam luoi heo nau lagu xà o cu den xốt chua ngọt Banh Bong lan bánh mì dâu tây nấu cơm với nước trà bánh mỳ kẹp 3 tầng làm bánh ướt ăn chay món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng mướp đắng chay lau kim chi soup ngô xay sữa trứng thanh long nấu rau củ chÃƒÆ ngon đậu hũ non xốt cay giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa sọ lẩu thái so diep sot dau lam banh kep sup xoai thom ngon cà loc xao mon ga Thịt kho tau sup ngon sinh to chuoi cha dau thit Trứng cá hồi chim cút chiên giòn kho thịt bò ngũ vị day nâu an rán khoai tây bọc xúc xích bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ бє ngò thịt băm canh chua ca kho tộ cu hu dua kho thom mot pizza mini cơm trộn trứng ốp lết cach lam mon goi rong bien banh pho mai sau rieng ngon làm mayonnaise tại nhà rau câu khóm cách làm snack khoai lang Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh thịt heo canh hẹ thịt heo trai nấu cháo Khoai môn sặc Tai heo món ăn từ tôm cách làm đậu hủ lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cúng mi xao thap cam cach nau canh chua trung truc Latte kim chi mì trộn bun ca cuon thit lươi thà nh Làm cốm May và Æ