Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200gr khô cá sặc+ 2 quả dưa leo
+ 1 củ cà rốt
+ ¼ (một phần tư) quả dứa
+ 1 ít rau mùi tây xắt nhỏ
+ 1-2 trái ớt
+ 1 củ hành tím bóc vỏ, phi thơm
+ Lạc rang, nước mắm chanh ớt
+ Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu...
Cách làm gỏi cá sặc
Bước thứ nhất(1): Nướng cá sặc và sơ chế các nguyên liệu khác
Khô cá sặc đem nướng chín trên bếp than hồng hoặc có thể sử dụng lò vi sóng để quay trong khoảng 1 phút, đem ra lật mặt cá sặc rồi quay tiếp 1 phút nữa cho cá chín. Mang cá ra để nguội rồi dùng tay xé nhỏ thịt cá sặc, bỏ xương.
Dưa leo rửa thật sạch, bổ đôi dọc theo chiều dài của quả rồi bỏ ruột, thái miếng mỏng
Cà rốt cạo vỏ, bào sợi nhỏ
Dứa gọt bỏ vỏ, thái thành các miếng nhỏ rồi trộn thật đều cùng với dưa leo, cà rốt, cá sặc xé sợi, hành khô phi thơm, ngò tây xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Pha nước mắm trộn gỏi cá
Bạn pha nước mắm theo công thức sau: chanh: 3 nước mắm: 2 đường , cho thêm tỏi và ớt băm thật nhỏ. Khuấy đều sau đó nếm nêm thêm gia vị cho vừa miệng là được.
Bây giờ bạn đổ nước mắm trộn vào cùng với bát gỏi cá khô ở Bước thứ nhất(1), trộn thật đều và rắc thêm đậu phộng rang lên là xong.
Cách làm gỏi cá sặc là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn béo của khô cá sặc với nước chấm chua ngọt cùng các loại rau thơm, củ quả. Vì vậy bạn có thể ăn hoài mà không cảm thấy ngán chút nào. Mong các bạn thành công và ngon miệng cùng với cách làm gỏi cá giản đơn nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
