Một món gỏi của Đồng bằng sông Cửu Long thích hợp thết đãi bạn bè dịp cuối tuần, vừa thơm ngon, lạ miệng vừa tốt cho sức khỏe.  
Gỏi hải sản rau nhút

NGUYÊN LIỆU

  • Rau nhút: 300g
  • Mực lá: 100g
  • Tôm sú: 120g
  • Hành tây: ½ (một phần hai) củ
  • Cần tàu: 5 cọng
  • Mắm tôm chua: 1 hũ
  • Bánh phồng tôm: 1 gói
  • Ớt sừng, mè rang, hành phi
  • Rau răm, rau húng lũi, tỏi băm
  • Muối, đường
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

– Rau nhút làm sạch, cắt khúc, cọng to chẻ đôi, chần trong nước có ít muối, rửa qua nước đá, để ráo.

– Mực cắt sợi dày 5mm, chần qua nước sôi có ít muối và Giấm gạo lên men LISA® cho mực vừa chín tới. Tôm rút bỏ chỉ lưng, luộc chín, vớt ra cho vào nước đá rồi bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ dọc.

– Hành tây, ớt cắt sợi. Cần tàu cắt khúc 5cm. Rau răm, rau húng lũi cắt nhỏ. Bánh phồng tôm chiên vàng.

2. Cách thực hiện:

– Pha nước trộn: trộn thật đều 2M Giấm gạo lên men LISA® với 4M đường, 1M nước mắm tôm chua, 1/3m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và tỏi, ớt băm.

– Cho 1M nước mắm trộn gỏi vào tôm và mực, để trong 5 phút cho thấm gia vị. Cho 2M nước mắm trộn gỏi vào rau nhút, để 5 phút cho thấm gia vị. Sau đó, trộn tôm, mực, rau nhút vào nước trộn gỏi còn lại, thêm hành tây, rau răm, và ớt cắt sợi vào trộn thật đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp gỏi rau nhút ra dĩa, trang trí với rau húng lũi, rắc mè rang và hành phi lên trên, dùng kèm bánh phồng tôm.

Mách nhỏ

– Chỉ chần rau nhút qua nước sôi để rau ngon hơn và không bị chát.

– Dùng nước mắm tôm chua pha nước trộn gỏi sẽ có mùi thơm ngon, đặc trưng. Có thể dằm thêm tôm chua vào nước trộn gỏi để nước trộn thơm hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam mi tom xao thap cam tự may áo lam mi y sot lam milo kem dua ngon su kem tra xanh lam mien xao thap cam bun rieu cua bap bo nhanh lam ngheu xao sa te lam ngong sot mo ngon thịt heo thăn đút lò cây cảnh lam bo rau xien que lam nhong rang la chanh com tron bibimbap han quoc lợi lam banh cake chuoi hanh nhan Xiu mai cach nau mi goi khoai tay nghien pho mai pho cuon chien ngon nước mơ bi do sot sua chua cach lam canh mang ham xuong heo lam nom tai hoa chuoi cơm viên nắm muối mè chau thit rau ngót nấu tôm thịt công thức xôi sắn xôi sắn nấu bằng hai san ham lẩu kim chi hàn quốc cach nau xoi vi lam banh sandwich ngon mi tron thit xa xiu lam cha bong ngon rau ram mi tron thit ga cu Ä Æ cach lam dau phong ngao duong lam ca tim nuong be an Thú vị với các món chè mùa đông Hà tôm đồng Banh trứng lam nuoc ep cam quít cach nau canh cai thao hai san lam nuoc ep dua hau canh ca nau dấm tiramisu tình yêu Truffle bun tuoi xao món cơm cuộn Ba món ăn vùng cao xứ Thanh khiến bạn lam nuoc mam ot lam banh nuong heo sua lam oc huong nhoi ngon min nhưng lam pasta ca ngu ngon chiên bánh tôm goi ba rọi nướng lam pate Rau qua xao che san day bach qua bò lục cẩm tet lam pho bo che nhan rau cau hanh nhan rau cần tây Thích mê những chiếc bánh Donut hình con lam mut dua ngon lam pho mai que Linh Phạm sinh tố vải thiều dui vit sot thom ngon Đồ uống Phở món chạo lam pho vit 4 mẹo thông minh tẩy vết rượu vang ca nuong sot ca chua cach lam so diep hap mien lam rau cau cam ca rot cà xỉu món ngon ngất ngây độc quyền Kiểm canh ngao làm bánh tamales lam rau cau dau do blake lively quán ốc ngon Món Hấp Món Pháp Hàn Quốc lam rau cau trai cay lòng trắng luoi lon nau ca ri Bánh Ngọt Cách nấu chè triết sườn chiên sốt tỏi chọn chế biến nấm mon ga nau sa ngon dau hu ca chua lam rau cau trai dua canh cải chua mỳ nướng cá trắm lam rau cau trung ngon cach lam canh bong dien dien cải ngẩu pín tìm thuốc bắc sup luon thom ngon ran suon lam rau tron ratatouille cach lam cha gio Bánh BAO lam salad bo ngon lam salad ca com lá hương thảo