Nguyên liệu:
- 1 trái dưa leo
- 2 củ cà rốt
- 1 nhánh cần tây
- 1 cũ hành tím hay cũ hành trắng to
- 2 đùi hay2 miếng ức gà
- Hành phi hay tỏi phi,
- Vài lá rau răm hay rau húng
- Đậu phộng đập nhỏ hay mè rang vàng
- Bánh phồng tôm
- - gia vị: đường, dấm trắng hay chanh, ớt, nước mắm
Cách làm:
- Gà dem luộc cho chin ( khi luộc bỏ vào nối nước chút muối, 1 cũ hành, 1 chút gừng, trước khi bỏ gà vào) như vậy thịt gà sẽ đậm đà hơn
- Pha dấm với đường, chút nước cho loãng ra.
- Cũ hành lột võ, bào mõng, bỏ vào dấm, trộn thật đều
- Dưa leo, lấy da xanh bào sợi, bỏ ruột
- Cà rốt, bào bỏ võ, bào sợi,
- Bỏ tất cả vào tô cũ hành trộn với dấm, trộn thật đều, ngâm tiếp khoảng 2 hay 3 phút
- Vắt tất cả cho hết chất nước dấm ra, bỏ vào 1 cái rỗ, rau răm hay rau hung rửa thật sạch, lặt lấy lá xắt sợi nhỏ, gà xé ra từng miếng nhỏ, trộn cho đều.
- Để vào dĩa, rắc đậu phộng, hay mè lên với hành hay tỏi phi
- Gỏi gà dung làm món khai vị kèm với bánh phồng tôm.
- Và nước mắm chắm pha đừng mặn lắm.
Chúc các bạn ngon miệng
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
