Ngày xuân, bên mâm cỗ Tết với nhiều món cay nóng thì gỏi gà hoa thiên lý là sự lựa chọn khéo léo giúp chúng ta cân bằng lại lượng đạm trong cơ thể.
Gỏi gà hoa thiên lý

Nguyên liệu cần có:

  • 150 gram hoa thiên lý tươi
  • 200 gram ức gà
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà-rốt
  • 2 trái ớt sừng
  • 1 lóng gừng nhỏ
  • ½ (một phần hai) chén đậu phộng rang bóc vỏ, giã dập
  • ½ (một phần hai) chén hành phi
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu bột
  • 1 muỗng cà-phê muối

Nước mắm trộn gỏi

  • 4 muỗng súp đường cát
  • 3 muỗng súp nước cốt chanh (hoặc tắc)
  • 3 muỗng súp nước mắm ngon
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 muỗng ớt băm
  • 1 muỗng cà-phê dầu hành phi
Hướng dẫn cách làm:
Gỏi gà hoa thiên lý

Gỏi gà hoa thiên lý

  • Ức gà rửa thật sạch, để ráo.
  • Cho lượng nước (đủ ngập ức gà) vào nồi cùng một chút muối và vài lát gừng, nấu sôi, thả ức gà vào luộc vừa chín tới.
  • Với gà ra đĩa để nguội, xé sợi. Ướp gà đã xé với một chút muối và tiêu xay.
  • Hoa thiên lý nhặt sạch cuống, rửa thật sạch, để ráo rồi chần thật nhanh qua nước sôi sau đó ngâm vào thố nước đá để giữ màu xanh và độ giòn của hoa.
  • Hành tây xắt mỏng. Cà-rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi. Ớt sừng chẻ đôi, tách bỏ hạt, thái sợi. Ngâm hành tây, cà rốt, ớt sừng đã sơ chế vào nước đá để giữ độ giòn và giảm bớt hăng.
  • Cho đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi ớt băm và dầu hành phi vào chung trong tô, khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp nước gỏi sánh dẻo, hòa quyện vào nhau.
  • trộn thật đều hoa thiên lý, thịt gà ướp, hành tây, cà-rốt, ớt sừng sau đó rưới nước trộn gỏi và rắc thêm đậu phộng rang cùng hành phi lên trên.

Gỏi gà hoa thiên lý sau khi trộn nên ăn ngay hoặc giữ mát trong tủ lạnh nhưng không để quá lâu, tránh làm hoa bị héo, mất ngon. Khi ăn, có thể dọn kèm bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm chiên giòn. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

goi ga hoa thien ly goi ga hoa thien ly ngon lam goi ga hoa thien ly

co om Mê mẩn món ngon từ sò quéo dụng cụ chẠhẹ đậu phụ xào măng Đậu phụ xào măng nui sốt bò bằm ca chua chutney ngon làm sinh tố trang sức lạ lịch sự Thịt dê bò sốt bánh cookies chiếc cốc làm bánh mì cuộn ngon banh zongzi món thực hiện nhanh cơm rang dưa bò Phủ khoai tây lắc lốt cocktail lựu trứng rán hành tây lam che thai thit ngam nươc măm sushi ca hoi phi lê gà sốt kiểu nhật sup khoai tay mái dẠo chạo gà chiên gà nem thit bánh đậu hủ nóng hổi cà tím xào củ gừng chè sâm hạt sen quán lươn ở Hà Nội ngòi cach nâu bun măm ngon cach lam banh cinnamon Học cong thuc lam tuong ot dạ dày hầm Bắp cai xao tắc chưng đường phèn cách làm nem rán hà nội trứng vịt lộn xào me banh bao chay cách làm trái cây trộn Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư chuyên gia banh potatoes Sự Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản sa lát cá ngừ hình thuyền canh đậu hủ cách làm bim bim sa bún nấu thịt ngan dứa cay thuoc mot cà dầm khia hoa quả trộn Bánh tầm che yen hat sen Thit bò cạch lam ga nuong sot ngon bò khô hẠmắm tép nau che voi nha dam súp hành banh crepes trai cay lăng M峄眂 mocktail trái cây xanh bo bop thâu những món miến xào ngon dễ làm kem xoài lam banh gato bup vị thơm ngon Nên cookie cách làm khoai lang ngào bánh đậu cua chien gion Cá chiên xù cach lam bun xao nghe công thức bánh khúc bạch bông lan trứng bo tai canh ớt đà lạt nhồi thịt rau cau trái dừa Hủ tiếu Nam Vang cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm tao phơ cơm cháy ngon Bức xay sinh tố chuối dứa xúc xích nhồi bí ngòi trứng an gi sườn non chiên cá ngừ om dừa mon ngon tu gan Ngày Tết thịt vịt quay sốt quýt đá viên hương cà phê canh đậu nấu nấm Cháo Bột Quảng Trị nấu rau câu hoa hồng cach ep buoi ca ba sa bim bim bí ngòi phô mai sau giảm cân hiệu quả bánh mousse banh sau rieng kem