Gỏi đu đủ Thái Lan

Đến thăm đất nước Thái Lan, bạn không chỉ được ngắm nhìn những ngôi chùa, những cung điện nguy nga tráng lệ, khu chợ nổi lạ lẫm… mà còn được thưởng thức nhiều món ngon. Phổ biến nhất phải kể đến là món Son Tam, hay còn gọi là gỏi đu đủ.

Nguyên liệu cần có:

200 gram đu đủ bào sợi
50 gram tôm khô
2 củ tỏi
3 trái ớt
1 trái cà chua
Đậu đũa
50 gram đậu phộng
½ (một phần hai) chiếc cải bắp
½ (một phần hai) trái dưa leo
1 muỗng súp đường
1 muỗng súp nước mắm
1 muỗng súp nước cốt chanh
Ít bột ngọt

Hướng dẫn cách làm:

Gỏi đu đủ Thái Lan

Đu đủ bào sợi, cà chua rửa thật sạch.
Tỏi bóc vỏ.
Đậu đũa rửa thật sạch, cắt khúc.
Đậu phộng rang chín, đãi sạch vỏ.
Dưa leo rửa thật sạch, cắt lát.
Cải bắp rửa thật sạch, cắt sợi.
Xếp cà chua, đậu đũa, tỏi, ớt vào dĩa; nước mắm, đường, nước cốt chanh và các gia vị khác cũng cho vào từng chén nhỏ.

Cho tỏi, ớt, đậu đũa, đậu phộng vào cối, giã nát.
Sau đó cho nước mắm, tôm khô, đường, bột ngọt vào giã tiếp. Vừa giã vừa dùng vá trộn thật đều.
Thêm nước cốt canh, cà chua vào cối, giã nhuyễn rồi cho đu đủ bào sợi vào giã lại một lần nữa cho thấm đều gia vị.

Dọn gỏi ra đĩa có trang trí rau xà-lách, cà chua.
Món này có thể được ăn kèm với cải bắp, đậu đũa và dưa leo cắt lát.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)