Web dạy nấu ăn hướng dẫn cách làm ba món gỏi/nộm ngon từ đu đủ: gỏi đu đủ tôm thịt, gỏi đu đủ khô cá lóc và gỏi đu đủ kiểu mới.
Gỏi đu đủ, nộm đu đủ giòn cay – món ngon tuyệt vời

1. Cách làm gỏi đu đủ/nộm đu đủ tôm thịt

Vị giòn giòn của cọng đu đủ xanh, tôm thịt đậm đà, kết hợp với nước chấm chua ngọt đậm đà, hứa hẹn đây sẽ làm món ngon tuyệt vời dành cho hè này.

goi du du tom thit 1

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 trái đu đủ xanh
  • 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây
  • 1 quả chanh
  • 300 gram thịt ba chỉ
  • 300 gram tôm sú
  • Rau răm, lá húng quế
  • Đậu phộng
  • Tỏi, ớt, hành phi

Cách làm gỏi đu đủ/nộm đu đủ tôm thịt:

Bước thứ nhất(1):

- Để sẵn thau nước lạnh, càng lạnh càng tốt, cho vào một ít đường, vắt thêm 1 quả chanh và vài viên đá lạnh.

- gọt bỏ vỏ đu đủ, rửa thật sạch rồi đem bào đu đủ thành sợi, sau đó đem ngâm trong thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để đu đủ không bị đen và sạch mủ.

goi du du tom thit 2

Bước thứ hai(2):

- Cà rốt gọt bỏ vỏ thái sợi, cho vào ít đường rồi trộn thật đều để cà rốt thấm.

- Bào mỏng hành tân, để giảm bùi hằng bạn thêm vào chút giấm và đường.

goi du du tom thit 3

Bước thứ ba(3):

- rửa thật sạch thịt với muối, đổ nước vào nồi, pha thêm ít đường và giấm rồi bỏ thịt vào luộc chín. Sau khi thịt chín bạn thái sợi hoặc xắt mỏng.

goi du du tom thit 4

- Tiếp tục cho tôm vào luộc bằng nước luộc thịt, tôm chín vớt ra, bóc vỏ, chẻ đôi tôm.

goi du du tom thit 5

- xắt nhỏ húng quế và rau răm đã rửa thật sạch.

Bước thứ tư(4):

- Pha nước chấm: cho đường và nước mắm theo tỷ lệ 2:2, sau đó thêm tỏi băm, vắt nước cốt chanh vào. Khuấy tan đường rồi nếm nêm lại vừa miệng.

goi du du tom thit 6

- Tiếp theo đem trộn thịt, tôm với khoảng 1 muỗng nước chấm vừa pha, để khoảng 5 phút cho tôm thịt thấm gia vị.

goi du du tom thit 7

Bước thứ năm(5):

- Cho hành tây, cà rốt, đu đủ vào cùng, rưới một ít nước chấm vào rồi trộn thật đều tất cả. Nếm thử lại một lần nữa để nộm có vị chua ngọt vừa miệng (thêm ớt vào nếu bạn thích ăn cay).

goi du du tom thit 8

- Sau cùng rắc đậu phộng, hành phi và rau thơm lên trên, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm đã pha.

goi du du tom thit 9

Nước chấm bạn pha khéo léo sẽ góp phần làm món nộm đu đủ này thêm ngon hơn bội phần. bữa ăn gia đình vào mùa hè chắc chắn sẽ trở nên thú vị hơn với món gỏi đu đủ tôm thịt.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi đu đủ tôm thịt!

2. Cách làm gỏi đu đủ/nộm đu đủ khô cá lóc

Gỏi đu đủ/nộm đu đủ khô cá lóc, bạn đã từng thử chưa? Nếu chưa thì phải thử ngay một lần, món ngon này sẽ quyến rũ bạn bởi vị đậm đà của cá lóc khô với đu đủ xanh giòn, đậu phộng bùi và nước chấm chua ngọt tuyệt vời.

goi du du ca loc (1)

Nguyên liệu gồm có:

  • ½ (một phần hai) quả đu đủ xanh
  • 200 gram cá lóc khô
  • Nước mắm, tỏi, ớt trái, chanh, đường
  • Rau răm, ớt bột
  • Đậu phộng rang vàng, giã thô

Cách làm gỏi đu đủ/nôm đu đủ khô cá lóc:

Bước thứ nhất(1):

- Sau khi gọt bỏ vỏ và bảo sợi đu đủ, bạn đem ngâm trong tô nước có vài viên đá lạnh, như vậy đu đủ sẽ giữ được độ giòn rất lâu.

goi du du ca loc (3)

- Ngâm khô cá lóc với nước để cá nở mềm, xả qua vài lần nước để loại bớt vị mặn của cá.

goi du du ca loc (2)

Bước thứ hai(2):

- Đem nướng cá khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó lật mặt cá và nướng như vậy. Nếu không có lò nướng vạn có thể nướng hoặc chiên trên bếp gas hoặc bếp than cho đến khi cá chín.

goi du du ca loc (4)

- Cá chín để nguôi rồi xé sợi nhỏ.

goi du du ca loc (5)

Bước thứ ba(3):

- Nhặt rau răm rồi rửa thật sạch với nước muối, thái rối.

goi du du ca loc (6)

Bước thứ tư(4):

- Vớt đu đủ ra rổ cho ráo nước, cho vào khoảng ½ (một phần hai) thìa cà phê ớt bột vào cùng.

goi du du ca loc (7)

- Trộn thật đều lên.

goi du du ca loc (8)

Bước thứ năm(5):

- Cho 1 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước, 4 thìa giấm (có thể thay bằng chanh) vào bát, khuấy đều. Thêm vào ớt, tỏi, nếm nêm lại cho có vị chua ngọt vừa.

- Cho đu đủ, khô cá lóc, rau răm và nước mắm đã pha vào tô, trộn thật đều tất cả lên. Nếm theo khẩu vị gia đình bạn.

goi du du ca loc (9)

- Dọn ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên, món gỏi này ăn quá ngon.

goi du du ca loc (10)

Sự kết hợp giữa khô cá lóc và đu đủ xanh sẽ mang đến cho bạn hương vị mới, ngon đến ngạc nhiên. Món gỏi này ăn vừa mát lại quá ngon miệng nữa. Thử bắt tay vào làm ngay nhé.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món gỏi đu đủ khô cá lóc!

3. Cách làm nộm đu đủ/gỏi đu đủ kiểu mới

Cách làm gỏi đu đủ/nộm đu đủ này có một ít biến tấu mới lạ, giúp tăng hương vị món ăn thêm ngon. Thưởng thức món gỏi nộm dường như rất quen nhưng lại rất lạ mang đến cho gia đình bạn nhiều bất ngờ thú vị lắm đấy.

nom du du kieu moi 1

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 quả đu đủ xanh
  • 2 – 3 quả ớt
  • 10 – 12 con tôm khô
  • 3 tép tỏi
  • 1 quả chanh
  • 8 quả cà chua bi
  • 100 gram lạc rang
  • 60 gram đậu đũa
  • Gia vị, hành phi, lá húng quế (tùy thích)

Cách làm gỏi đu đủ/nộm đu đủ kiểu mới:

Bước thứ nhất(1):

- Đem rang lạc chín rồi bỏ vỏ.

- Ngâm tôm kho với nước ấm để tôm mềm.

- rửa thật sạch đậu đũa, cắt khúc khoảng 5cm rồi luộc chín. Vớt đậu ra ngâm trong nước nấu sôi để đậu giòn lâu và giữ màu đẹp.

nom du du kieu moi 2

Bước thứ hai(2):

- Bào vỏ đu đủ, rửa thật sạch rồi bào sợi nhỏ dài.

nom du du kieu moi 3

Bước thứ ba(3):

- Cho một ít đá lạnh vào nước, sau đó cho đu đủ đã bào sợi vào ngâm để đu đủ giòn.

nom du du kieu moi 4

Bước thứ tư(4):

- Băm nhuyễn ớt và tỏi.

nom du du kieu moi 5

- Giã nhuyễn tôm khô đã ngâm nước với lạc rang.

nom du du kieu moi 6

Bước thứ năm(5):

- Vắt nước cốt chanh, thêm ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, khuấy đều.

nom du du kieu moi 7

Bước thứ sáu(6):

- Cho các Nguyên liệu gồm có: đậu đũa, đu đủ, cà chua bi cắt đôi vào tô. Rưới nước trộn vừa pha vào, trộn thật đều tất cả, để khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị.

nom du du kieu moi 8

- Dọn ra dĩa, rắc lạc rang, hành phi lên trên, Món này dùng làm món khai vị rất thích hợp nhé.

nom du du kieu moi 9

Cách làm này có một chút mới lạ khi cho đậu đũa và cà chua bi vào cùng. Vừa đẹp mắt, ngon miệng lại bổ sung thêm rất nhiều chất dinh dưỡng. Màu đỏ của cà chua, xanh của đậu đũa nổi bật trên những sợi đu đủ trắng thật bắt mắt. Món đỏi đu đủ/nộm đu đủ này chua chua, cay cay, ngọt ngọt mát lành ăn hoài không thấy ngán.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món nộm đu đủ kiểu mới!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món rẻ tiền mà ngon lùn rong biển cuốn phô mai Trâm Phạm 10 món ăn gà nướng chao cách làm sườn om coca bông cánh gà sốt kho đậu hũ chay va chạm công thức bánh mì mặn trứng muối kẹo óc chó cach lam kem trai cay cá chép gà cuộn bông cải móc dạ dày heo hầm hoa hồi đậu phụ cach lam ga cuon tom chien sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm QuẠviệt cách nướng bánh muffin rau củ bạc hà khoai nướng thịt nguội mận hậu Chim tan kem vani homemade vani Trà Linh CHAY Nông công thức làm nama cá trắm xào cần nước hấp xôi gấc cốt dừa Ấn Độ lam long mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly Thưởng thức những món ngon ở Điện chuối lăn dừa rán cach lam ca nuc kho thom hồ cơm rang dứa muc muoi tieu chien gion làm cóc trộn trứng rán bắp bà dâu phủ kem sữa tươi siro nho kem bơ XÃƒÆ trứng rán bắp non Đậu phụ làm mứt tết món gan lợn hat dẻ â bánh lá mít rau mơ thịt nướng học cách làm bánh trứng rán ngô ngọt bánh quế chiên Banh bong lan hoc nâu banh almond tuiles nộm nha đam pancake thom ngon thit ga kho tieu Cún Khang thịt bò sốt mặn thach bo chế rau câu khóm xiu mai tom thịt lợn chiên sua dau nanh thuc don bua chieu hang ngay Ăn ngon Mùa hè công thức thịt cuốn sả kim chi xào đậu hũ salad ngÃƒÆ thịt heo nướng chè sắn cốt dừa cách làm bánh mỳ hoa mai quẠtim kho thịt với nấm đông cô gato vừng Đậu cô ve trộn vừng kim chi cải ứng ga bao tữ heo ham tieu nhà gan heo Mẹo chọn vú sữa ngon mùa xuân Ca Thịt Gà hầm Ä Ã³n thịt thăn heo sốt mặn Sò huyết đâm cach lam dao nuong cach lam salad Muối ớt xanh banh trang tron 4 món xào ngon miệng dưới 30 000 đồng marshmallow cach lam chan gio bo đài goi tai heo xoai xanh Thịt Cừu banh trang so co la cach nau canh khoai lang cha bo thi la rÃƒÆ kem gừng cay cát lam canh ga chien Những hàng bánh mì ngon nổi tiếng ở Hà Món lẩu uyên ương cho ngày đông hà tĩnh