Một mách nhỏ nếu bạn ăn chay thì chỉ cần thay bát nước mắm bằng bát nước tương và thêm chút chao, ít ớt băm là có ngay món "ngà voi chấm chao".
Nguyên liệu gồm có:
- 500 g đậu bắp
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Đậu bắp rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2):
- Hành lá thái nhuyễn, nấu nóng dầu chiên và múc dầu cho vào hành lá để làm mỡ hành.
Bước thứ ba(3):
- Hành tím phi vàng.
Bước thứ tư(4):
- Cho đậu bắp vào nồi hấp, bạn đừng cắt đầu và đuôi đậu, cứ để nguyên trái hấp sẽ không bị nhớt. Hấp trong vòng 10 phút.
- Đậu chín lấy dao cắt đuôi xếp đậu vào đĩa: một lớp đậu bắp một lớp mỡ hành một lớp hành phi vàng ăn cùng nước mắm chua ngọt.
- Hành lá, tỏi, ớt, chanh, nước mắm, hành tím.
Bước thứ năm(5):
- Pha nước chấm: tỏi, ớt băm nhuyễn, vắt chanh, cho đường, nước mắm vào khuấy đều nếm nêm theo khẩu vị.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
