Bánh cuốn ai cũng biết đó là món ăn ngon nổi tiếng ở Thanh Trì Hà Nội. Bánh cuốn thường được dùng trong bữa sáng giúp ta có thêm nhìu năng lượng cho một ngày với công việc bận rộn. NiemDamMe sẽ hướng dẫn bạn làm bánh cuốn một cách mới lạ ngon như bánh cuốn đặc sản Thành Trì nhé.

	Cách làm bánh cuốn theo một phong cách mới lạ ngon

Nguyên liệu chủ yếu làm bánh cuốn:
+ 400 gram bột làm bánh cuốn
+ 1 lít nước
+ 4 muỗng dầu chiên
+ 200 gram thịt nạc vai
+ 4 cái mộc nhĩ khô
+ 10 củ hành khô
+ Hạt tiêu đen, nước mắm, hạt nêm, đường, quất, ớt tươi (tùy chọn), giấm gạo
+ Trang trí: Rau thơm, rau mùi, rau bạc hà
+ Chả quế


Nguyên liệu làm bánh cuốn

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH CUỐN


Cách làm Bánh cuốn một phong cách mới lạ ngon :
Bước thứ nhất(1) : Hành khô bóc vỏ, thái lát. ⅔ (hai phần ba) hành khô phi thơm để rắc lên bánh sau khi tráng xong xong. Để hành phi được giòn, trước khi đem phi, bạn có thể để phơi nắng sau đó đem phi trong chảo ngập dầu chiên. Sau khi hành được phi xong, vớt hành ra giấy thấm dầu cho ráo hết mỡ để cho món ăn đỡ gẫy.
- Phần hành khô còn lại sẽ dùng để ướp và xào thịt lợn để cho miếng thịt được thơm hơn.



Bánh cuốn


 Bước thứ hai(2) : Ướp thịt với hành khô, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm cho vừa ( tùy vào khẩu vị mỗi đình ).
- Mộc nhĩ ngâm với nước ấm trong khoảng 5-15 phút cho nở, sau đó rửa thật sạch, bỏ cuống rồi thái nhỏ.
- Cho một ít dầu lên chảo, sau đó phi hành cho đến khi có mùi thơm rồi cho thịt và mộc nhĩ vào xào cùng. Nêm lại gia vị một lần nữa để thịt được săn và đậm đà. Sau đó tắt lửa và để thịt ra ngoài cho nguội.



Cách làm bánh cuốn

 

 

Bước thứ ba(3) : Pha bột làm bánh cuốn : 400 gram bột +1 lít nước trắng + 4 muỗng dầu chiên. Tuy nhiên, bạn có thể thêm một chút nước nữa nếu công thức này hơi đặc.
- Dùng một cái chảo không dính để tráng bánh. Bạn có thể dùng giấy ăn để thấm một chút dầu, sau đó tráng quanh chảo để lúc tráng được dễ hơn và đỡ béo hơn.
- Để một thìa canh bột vào chảo rồi lắc đều quanh chảo, sau đó đậy vung trong 17 giây để bột chín (lưu ý tráng mỏng).
- Cho bánh ra một cái đĩa, sau đó cho nhân vào chính giữa rồi cuộn lại.
- Chả quế thái chéo cho đẹp như hình dưới.


Bánh cuốn ngon




Bước thứ tư(4) :  Rắc hành phi lên trên bánh cuốn, và trang trí cùng với rau mùi, rau thơm và rau bạc hà.
- Cách làm nước chấm theo công thức: 1 thìa giấm gạo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 5-7 thìa nước. Bạn có thể vắt thêm 1-2 quả quất vào nước sẽ thơm lên rất nhiều.

 

bánh cuốn ngon hấp dẫn

BÁNH CUỐN NGON HẤP DẪN


Bánh cuốn cách làm giản đơn chi cần một chiếc chảo trống dính và nhưng nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có  được ,món bánh cuốn ngon hấp dẫn cho bữa sang của gia đình của bạn rồi. Còn đợi gì nữa mà  không bắt tay làm món bánh cuốn này để cho bữa ăn gia đình mình


 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Gói / cuốn

ích bún xí quách XÔI CỐM cơm gà nhật Cách bảo quản rau củ tươi ngon không chuối nướng rượu dính 2 Thực phẩm lành mạnh đánh trứng trứng bông mịn cà ch nẠu xoi thịt bò xào sả ớt banh khot ngon Suon ram cách nấu bánh canh cá làm chanh đông ga xao mang tuoi thit bo ham ngo hÃƒÆ canh bò viên nấu khoai cach lam kho cu cham kho quet Nộm gà rau cần banh thach thịt hun khói Cửu nguoi cung bữa cơm mẹo bảo quản trứng chÃƒÆ lam BÃƒÆ c Pancake dưa bở món mực xào Bánh khot than bo Bánh mỳ sup nau bap đậu su kem banh jamtarts tom chien gion Canh gà đà điểu né Cach lam xỉu Mai canh gà xí mụi quất cá khô giò thủ Nau thit ga burger Banh ngot Cún Khang Bánh phô mai ca cao chào tuần chuyên mục Thưởng thức hương vị mới của Pizza bánh plan bí đỏ tra sua tran chau cac mon ga kho Rộn xa ot âm thuc thach xoai pho mai nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt cách làm sữa ngô bánh mì viet nam sup wakame dac biet làm hoa giấy che hat sen nha dam chÃÆy Hạn gia vị giảm cân tỏi hành nghệ bánh vị cà phê bỏng chẠquẠCha ca tom kheo tay trang tri đài xao xa ot cấm kỵ sinh con dau hu non om tom rau câu dẻo b㪠chế biến nấm sữa chua thanh long sau rieng chien coca tàu hũ ky cuốn khoai môn công thức kem cam lam thit hap trung va muoi goi vit nuoc vai thieu ngon sinh tố trái cây sữa chua cong thuc lam banh my rau cu cach lam com ga cách nấu bún cá rô hứng cơm hấp bí đỏ spaghetti xao rau cu cach nau lau nam canh bò Nao de cach lam nui xao bo rau muong tron goi Đầu năm New Zealand nấm nộm gà sốt nấm nâu Trảng Hướng dẫn làm bánh thích lam banh cuon lam nui nước ép cóc đậu hũ chiên giòn đựng Bí quyết để món gà rán thơm ngon phở xào hành tây thịt bò thịt gà xào hạt sen