Bổ sung thêm chất xơ và rau tươi cho bé từ những cuốn gỏi tép đồng mát miệng, chấm kèm với tương đậu phộng ngòn ngọt, béo nhẹ rất khoái khẩu.

Nguyên liệu gồm có:

• Tép đồng 400 Gr

• Thịt heo 200 Gr

• Đu đủ xanh 300 Gr

• Đậu phộng rang 100 Gr

• Nước dừa xiêm 1 Chén

• Bún tươi một ít

• rau thơm một ít

• giá một ít

• 1 xấp Bánh tráng mỏng một ít

• Đường một ít

• Muối một ít

• Hạt nêm một ít

• tỏi bằm một ít

• Tương Hột một ít

• Bơ đậu phộng một ít

Cách Thực hiện:

1

Tép đồng cho vào rổ, đậy lại, xóc cho tép rụng bớt râu, rửa thật sạch, để ráo, lột sơ vỏ ngoài.

2

Thịt đầu heo rửa thật sạch, luộc chín cùng tép, xắt thịt lát mỏng. Rau thơm, giá lặt rửa thật sạch.

3

Đu đủ bào mỏng, xắt sợi ngâm trong đá lạnh cho giòn. Cho tương hột, bơ đậu phộng, nước dừa xiêm, 1 muỗng canh đường, 1 chút muối vào máy xay nhuyễn.

4

Láng chút dầu chiên trong chảo, cho toàn bộ hỗn hợp trên vào nấu, vừa nấu vừa khuấy đều trên lửa nhỏ.

5

Phi thơm tỏi với dầu chiên, cho tép đồng vào xào chín, nêm một ít hạt nêm cho vừa miệng.

6

Trải bánh tráng mỏng ra đĩa, cho ít rau thơm, giá, đu đủ, tép đồng, thịt heo vào cuốn lại. Ăn kèm tương đậu phộng.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)