Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu cần có:
- 100 gram thịt ba rọi
- 100 gram tôm tươi
- 100 gram bún
- 8 cái bánh tráng tròn cỡ trung
- Xà lách, rau húng cay, húng lủi…
Mách nhỏ: Muốn bánh tráng không bị giòn, vỡ, rách khi ăn những món cuốn gói, trước khi dùng đến, ta ủ bánh tráng trong lá chuối khoảng 3, 4 tiếng cho bánh dẻo mềm để dễ gói hơn.
Hướng dẫn cách làm:
1. Tôm bóc vỏ luộc chín
2. Thịt nạc xắt mỏng luộc chín
3. Bánh tráng làm ướt vừa đủ mềm, trải rau và xà lách lên, kế đến là bún, để tôm thịt lên theo chiều dọc, sắp xếp khéo léo cho sau khi cuốn xong sẽ thấy được tôm và thịt ẩn hiện dưới lớp bánh tráng.
4. Khi cuốn phải cuốn thật chặt ngón tay. Món này dùng chung với tương hột.
Nước chấm
Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram tương hột
- 100 gram tương ngọt
- 20 gram đậu xanh chín
- ½ (một phần hai) thìa cà phê me thịt
- 1 muỗng cà phê mè rang
- 100ml nước
- 70 gram đường
- 1 muỗng súp nước cốt dừa đặc
- 1 muỗng súp tương ớt
Pha chế
Đậu xanh đã luộc chín đem quyết nhuyễn. Me giằm lấy nước chua. Cho tất cả mọi nguyên liệu vào trộn thật đều, nấu chín hỗn hợp cho đến khi sệt.
Sưu tầmTổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
