Cùng biến tấu với nguyên liệu rau củ quen thuộc để làm nên những món gỏi – món khai vị thường thấy trong những bữa tiệc, thật đặc sắc. Càng thú vị hơn khi đó là những món gỏi chay. 
Thành phần
- 300 g củ hủ dừa
- 150 g tai heo chay
- 50 g nấm rơm
- 1 quả ớt đỏ không cay
- 10 g đậu phộng rang
- 5 g hành tím phi
- 10 g tàu hủ ki
- 5 g rau răm
- 20 g bánh phồng chay chien
- 1 thìa súp dầu chiên
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 1 thìa súp đường
- 1/2 thìa cà phê ớt xay
- 1 thìa cà phê tỏi xay
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Tai heo chay ngâm nở mềm, trụng sơ, cắt lát mỏng. Củ hủ dừa rửa thật sạch, để ráo, cắt mỏng.
- 2. Nấm rơm rửa thật sạch, cắt miếng mỏng, xào sơ, nêm hạt nêm vừa ăn, để nguội.
- 3. Ớt đỏ bỏ hạt, thái chỉ. Tàu hủ ki chiên giòn, bẻ miếng nhỏ vừa ăn.
- 4. Cho củ hủ dừa, tai heo, ớt cắt sợi, nấm rơm, rau răm vào tô, rưới nước trộn vào, trộn thật đều.
- 5. Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi và tàu hủ ki lên, dùng kèm với bánh phồng chiên.
Thông tin thêm:
Để củ hủ dừa trắng và giòn, sau khi thái lát mỏng đem ngâm qua nước lọc pha nước cốt chanh và muối khoảng 15 phút, vớt ra để ráo trước khi trộn.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
