NGUYÊN LIỆU
- - 150 gram cải thảo
- - 2 lát thịt nguội
- - ½ (một phần hai) củ hành tây
- - ½ (một phần hai) củ cà rốt
- - 1 nhánh cần tây
- - 2M mè trắng rang
- - Dầu mè, đường
- - Gia vị: muối, tiêu
- Giấm gạo lên men
1. Cách sơ chế:
– Cải thảo tách lấy lá, rửa thật sạch, cắt sợi dày khoảng 0,5cm, ngâm vào nước đá lạnh 3 phút, vớt ra để ráo.
– Cà rốt, cọng cần tây rửa thật sạch, cắt sợi. Lá cần tây cắt nhuyễn.
– Hành tây cắt lát mỏng, ướp với 1m đường để thấm 10 phút.
– Thịt nguội cắt sợi vừa ăn.
2. Cách thực hiện:
– Pha nước trộn: trộn thật đều 2M giấm gạo LISA với 2,5M đường, 1 ít muối, tiêu và 1m dầu mè.
– Trộn gỏi: cho cải thảo, hành tây, cà rốt, cần tây và thịt nguội vào tô, trộn thật đều với nước trộn gỏi.
3. CÁCH DÙNG:
Cho gỏi cải thảo ra dĩa, rắc mè lên trên.
Cải thảo sau khi cắt sợi ngâm vào nước đá trong 3 phút sẽ đỡ mùi hăng và giòn hơn.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
