Xốt chanh dây có vang trắng kèm theo sẽ làm dậy mùi chanh dây, khi trộn với cá hồi cũng có công dụng khử mùi tanh của cá lẫn tôm. Gỏi cá hồi xốt chanh dây

Salad cá hồi trộn trái bơ

Nguyên liệu gồm có: 1 phần ăn

- Cá hồi phi lê: 100g
- Tôm sú: 100g
- Bơ: ½ (một phần hai) trái
- Dưa leo: ½ (một phần hai) trái
- Chanh dây: 1 trái
- Muối: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: ½ (một phần hai) muỗng cà phê
- Vang trắng: 2 muỗng xúp
- Húng quế: một ít

Chế biến & trình bày:

Tôm sú luộc với vang trắng, bóc vỏ. Cá hồi cắt hạt lựu nêm một chút muối tiêu. Bơ cắt hạt lựu. Dưa leo bỏ hạt cắt sợi. Dùng khuôn tròn định hình một lớp dưa leo dưới cùng, tiếp tục xếp lớp tôm luộc, trên lớp tôm là lớp bơ cắt hạt lựu và trên cùng là lớp cá hồi.

Xốt chanh dây: lấy phần ruột chanh dây trộn với muối, đường, tiêu và vang trắng. Nêm lại cho vừa ăn. Khi ăn rưói xốt chanh dây lên gỏi

Mẹo bếp:

Tôm luộc bằng vang trắng giúp tôm khử mùi tanh và thơm hơn. Xốt chanh dây có vang trắng kèm theo sẽ làm dậy mùi chanh dây, khi trộn với cá hồi cũng có công dụng khử mùi tanh của cá lẫn tôm.       Theo SGTT
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)