Việc kết hợp bơ, bưởi, ớt, hành tây… trong món gỏi bơ bưởi tôm sú còn giúp chị gửi trọn thông điệp về cuộc sống gia đình có lúc chua cay mặn ngọt cũng có lúc đắng rất đời.

Gỏi bơ bưởi tôm sú

• Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen. Ướp tôm với hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường, 2 th cà phê nước cốt chanh, ít muối để trong 10 phút cho thấm gia vị. Bơ cắt đôi, bỏ hạt, cắt thịt bơ thành hạt lựu lớn.
• Bưởi bóc vỏ, xé thành những tép nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Rau răm, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhuyễn.
• Cho tôm sú, bơ, bưởi, ớt sừng, hành tây, rau răm, ngò rí vào tô lớn, rưới ½ (một phần hai) phần nước trộn gỏi lên, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Bày gỏi bơ bưởi tôm sú ra đĩa, khi ăn rưới phần nước trộn gỏi còn lại lên, trộn thật đều. Trang trí với thiên nga tỉa từ củ cải.

Chị Huyền Trang đang tỉa đôi thiên nga trang trí cho món ăn.

Mách nhỏ

Nên chia nước trộn gỏi làm 2 lần để gỏi không chảy nước mà vẫn thấm gia vị.