Món nộm ngó sen tai lợn thật thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi ả. Nộm ngó sen tai lợn vừa ngon vừa giòn, ăn rất mát.

Nguyên liệu gồm có:

Ngó sen: 300 g; Tai lợn: 1 cái; Cà rốt: 2 củ; Chanh tươi: 2-3 quả; Tỏi: 1-2 củ; Lạc rang: 1 ít; Rau thơm các loại; Đường, mắm, ớt, đường.

Cách chế biến:

- Ngó sen nhặt sơ cắt khúc vừa ăn ngâm với một ít muối và ít chanh tươi để ngó sen khỏi bị thâm.

  

- Tai lợn rửa thật sạch bằng nước muối, đổ ngập mặt tai lợn chần qua nước sôi rồi luộc chín, vớt ra đĩa để nguội thái sợi vừa ăn.

  

- Cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch bào sợi.

  

- Rau thơm các loại nhặt và rửa thật sạch, thái rối.

  

- Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường cho hòa tan rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được.

  

- Cho cà rốt, ngó sen vào tô lớn. Tiếp đến là tai lợn. Từ từ rót nước mắm pha tỏi ớt vào.

  

- Cho ít rau thơm cùng ít lạc rang giã dối rồi trộn thật đều lên.

  

- Cho nộm ngó sen tai lợn ra đĩa.

Cùng gia đình thưởng thức vị chua, mát của nộm ngó sen tai lợn cho bữa ăn ngày nắng lên nhé!        Theo Eva
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)