Bước thứ nhất(1):

Ngâm váng đậu trong nước khoảng 3 phút sau đó cắt mỗi miếng váng đậu thành 4 ô vuông bằng nhau.

Bước thứ hai(2):

Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen, băm thật nhỏ.

Tương tự, băm nhuyễn hạt dẻ, rau mùi, gừng sau khi đã rửa thật sạch.

Bước thứ ba(3):

Trộn tôm, hạt dẻ, rau mùi, gừng, dầu mè và tương ớt với tỏi và phân chia hỗn hợp này thành 12 phần.

Bước thứ tư(4):

Múc 1 muỗng hỗn hợp tôm ở giữa miếng váng đậu và gói như gói nem. Làm lần lượt đến khi hết váng đậu.

Bước thứ năm(5):

Bắt đầu rán từng chiếc váng đậu đã cuốn cho chín vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng rau mùi.