Nguyên liệu gồm có:
Đậu bắp 200g
Tôm thịt 400g
Gừng
Rượu trắng
Hạt nêm
dầu chiên
Cách chế biến:
Gừng băm hoặc giã nhỏ cho vào bát. Thêm 3 muỗng rượu trắng vào bát gừng.
Tôm rửa thật sạch, dùng kéo cắt bỏ đầu và xẻ dọc lưng tôm.
Loại bỏ chỉ đen sau đó bóc phần vỏ lấy thịt tôm. Dùng lưỡi dao xẻ ⅔ (hai phần ba) lưng tôm để khi xào tôm xoăn lại đẹp hơn.
Cho thịt tôm vào bát rượu gừng khoảng 15 phút sau đó vớt ra.
Ướp tôm với chút muối tiêu và chút dầu chiên để 15 phút cho thấm.
Đậu bắp rửa thật sạch, cắt khúc dày 1.5 cm.
Đun nước sôi, cho thêm chút muối rồi cho đậu bắp vào chần trong 20 giây. Vớt đậu bắp ra ngay.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên.
Để lửa to cho tôm vào xào, tôm đổi màu thì cho đậu bắp vào. nếm nêm lại cho vừa ăn.
Tôm và đậu bắp chín tới là được, thời gian xào chỉ nên 5 phút vì nếu chín kỹ tôm và đậu bắp sẽ mất dinh dưỡng.
Mong các bạn ngon miệng!
N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
