Vị giòn ngon, thanh mát của món gỏi đậu cô ve tai heo thực sự thích hợp cho bữa ăn ngày hè nắng. Sự kết hợp hài hòa giữa đậu cô ve và tai heo cùng chút chua ngọt, chắc chắn sẽ là món ăn giải nhiệt hiệu quả nhất cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

Để làm món gỏi đậu cô ve tai heo tuyệt ngon, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- Đậu cô ve: 300g

- Tai heo: ½ (một phần hai) cái tai heo nhỏ

- ½ (một phần hai) củ cà rốt, vài nhánh rau mùi, 10 gram vừng, chanh, ớt, tỏi.

- Gia vị: nước mắm, đường, muối.

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là đậu cô ve cắt 2 đầu, tước xơ ngâm bào nước lạnh có thêm chút muối để khoảng 30 phút. Để đậu giòn hơn bạn có thể cho thêm ít đá vào nước ngâm đậu.

  

• 2

  Tiếp theo bạn làm sạch tai heo, luộc chín rồi vớt ra để nguội, thái mỏng.

  

• 3

  Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi. Rau mùi bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo. Vừng rang chín. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, bằm nhỏ.

  

• 4

  Đâu cô ve sau khi ngâm vớt ra, dùng dao thái lát mỏng.

  

• 5

  Tiếp đến, bạn đun một nồi nước sôi, thêm chút muối. Khi nước sôi tắt lửa, cho đậu vào chần sơ, đảo đều sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

  

• 6

  Sau đó là khâu pha nước chấm trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt đã bằm nhỏ ở trên, nêm nếm cho vừa miệng. Bạn có thể tham khảo thêm Cách pha nước chấm chua ngọt để pha được bát nước trộn hài hòa nhất cho món gỏi nhé!

  

• 7

  Bạn cho các nguyên liệu đậu cô ve, cà rốt, tai heo vào một cái tô lớn, dưới từ từ nước trộn ở trên vào, đảo đều, nêm nếm vừa miệng.

  

• 8

  Cuối cùng bạn cho vừng đã rang chín vàng vào cùng với rau mùi xắt lát cho lên trên rồi bày ra đĩa.

  

Thành phẩm

Gỏi đậu cô ve tai heo giòn ngon, thanh mát thích hợp với những ngày thời tiết oi nóng. Nếu có thời gian rảnh rỗi, bạn hãy vào bếp trổ tài làm món gỏi đậu cô ve tai heo cho cả nhà mình thưởng thức nhé. Với hướng dẫn giản đơn mà chúng tôi chia sẻ trên đây, hi vọng bạn sẽ chế biến thành công món gỏi ngon cho cả gia đình giải nhiêt trong ngày hè nóng nực. 

Sự kết hợp hoàn hảo giữa tai heo và đậu cô ve cùng các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn sẵn hòa quyện với nhau tạo nên vị chua, cay, mặn ngọt đậm đà, vừa ngon miệng lại ngon mắt khiến bạn ăn mãi mà không thấy chán. Ngoài món gỏi đậu cô ve tai heo ra, bạn có thể chế biến món gỏi xoài tai heo cũng khá là ngon đấy!

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miêng với món gỏi đậu cô ve tai heo.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)