Vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm ngon khiến cho dưa món vừa giòn vừa đậm đà.

	Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Là món ngon truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Huế. Ăn cùng với bánh tét hoặc cơm đều giúp cân bằng vị giác và giải ngán các món nhiều dầu mỡ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Nguyên liệu gồm có: - Cà rốt: 300 gr - Đu đủ: 300 gr
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế - ảnh 2
- Củ kiệu: 100 gr - Hành tím: 100 gr - Ớt đỏ: 30 gr - Ớt xanh: 30 gr - Nước mắm: 0,5 lít. - đường cát trắng: 0,3 gr. (Lưu ý, đường và nước mắm có thể gia giảm tùy độ mặn của nước mắm và khẩu vị mỗi người_ - Bột ngọt: 2 muỗng Cách chế biến:
 
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCà rốt, đu đủ rửa thật sạch, xắt mỏng, tỉa hình cánh hoa.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCủ kiệu, hành tím bóc vỏ và rửa thật sạch. Ớt trái cũng được rửa thật sạch.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPhơi khô tất cả. Các nguyên liệu sẽ không giữ được màu tự nhiên nếu phơi quá khô. Vì thế, chỉ nên phơi héo.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPha loãng muối vào nước nấu sôi để ngâm và rửa lại tất cả nguyên liệu sau khi đã phơi khô nhằm đảm bảo vệ sinh.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 10 phút thì vớt nguyên liệu ra để ráo nước và cho vào hũ. Dùng hai thanh tre chắn ngang miệng hũ để dưa không nổi lên sau khi đổ nước mắm vào. Nước mắm được nấu sôi với đường và để nguội. Sau đó, cho bột ngọt vào đánh tan. Khi nấu có thể cho vào một ít nước nếu nước mắm có độ mặn cao.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĐổ nước mắm vào ngập dưa và đậy kín hũ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĂn với cơm hoặc bánh tét đều ngon
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Tuyết Khoa
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa món, Huế, món Tết, Tuyết Khoa

bột mì hoa giả bÃƒÆ nh su cách làm cháo bánh canh cach lam bong cai sot tom Thủy tinh sốt mì ý cách làm chè Thái thịt bò kho tàu 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa rau cang cua nau ca thu spaghetti sốt ngao đậu xào mề gà cách làm thịt kho trứng Tết Trung thu kể chuyện đạo làm con may và tôm sốt chanh dây dồi Hai món bánh ngoại nhập ở chợ hoa Hồ mứt bưởi BÃƒÆ Nấu nui ngon goi tron bo bop thâu Cách nấu canh chua ca loc tep rang bánh in cach lam goi ca hoi sữa chua lựu Ngộ món cay goi sua trung bac thao Tra sua tran chau lÃ Æ chanh dua món cach lam bap ngot xao thit cach lam banh cuon ngon Khoai sá câu CÃƒÆ nuong ba roi kho nuoc tuong ngon rau bina Cá ngừ hấp táo tàu với đường phèn nắng nóng bi do dut lo ngon bánh nếp tôm ngo rang Món Việt Nam váy áo cach lam sua chua deo lam nem oc cach lam banh bong lan cuối tuần cach do xoi mien tron han quoc canh Đậu phụ lam banh su kem ngon Cách Làm cốm bánh mì vị mocha nước ép trái thơm tỉnh mon nuoc cach nau chao trung ga ga kho gung Cánh riêu cua bánh gối chiên n ngon cach lam thit ba chi cuon ot sào khoai sÃ Æ canh chua tom so dua mì bò kho Võ Mạnh Lân Tay banh nuong thịt xá xíu Ruột non chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài cach lam banh muffin cho bà Cất đồ 膼岷璵 Chung chao bo cau Hạn bánh kem bun bo vien đậu phụ c º mideuchi trung ca tôm rang bột Tết Bính Thân 2016 xoi Giò thạch bánh oreo thể Bo cau bao tu ham tieu xanh 3 chẠcà basa bánh qui Chè khoai mon la chuoi kho cu cai bò xào lá lốt ga nau vang canh mướp cách làm nộm gà hành tây trứng xúc xích nem tôm con sứa sứa chân bún sứa cá dầm pho bo gà tiềm ớt hiểm banh mẠn vit nuong mia Đất Lai rai ăn nem chua nướng dưới gầm