Vị mặn mặn, ngọt ngọt của nước mắm ngon khiến cho dưa món vừa giòn vừa đậm đà.

	Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Là món ngon truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Huế. Ăn cùng với bánh tét hoặc cơm đều giúp cân bằng vị giác và giải ngán các món nhiều dầu mỡ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Nguyên liệu gồm có: - Cà rốt: 300 gr - Đu đủ: 300 gr
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế - ảnh 2
- Củ kiệu: 100 gr - Hành tím: 100 gr - Ớt đỏ: 30 gr - Ớt xanh: 30 gr - Nước mắm: 0,5 lít. - đường cát trắng: 0,3 gr. (Lưu ý, đường và nước mắm có thể gia giảm tùy độ mặn của nước mắm và khẩu vị mỗi người_ - Bột ngọt: 2 muỗng Cách chế biến:
 
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCà rốt, đu đủ rửa thật sạch, xắt mỏng, tỉa hình cánh hoa.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếCủ kiệu, hành tím bóc vỏ và rửa thật sạch. Ớt trái cũng được rửa thật sạch.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPhơi khô tất cả. Các nguyên liệu sẽ không giữ được màu tự nhiên nếu phơi quá khô. Vì thế, chỉ nên phơi héo.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếPha loãng muối vào nước nấu sôi để ngâm và rửa lại tất cả nguyên liệu sau khi đã phơi khô nhằm đảm bảo vệ sinh.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 10 phút thì vớt nguyên liệu ra để ráo nước và cho vào hũ. Dùng hai thanh tre chắn ngang miệng hũ để dưa không nổi lên sau khi đổ nước mắm vào. Nước mắm được nấu sôi với đường và để nguội. Sau đó, cho bột ngọt vào đánh tan. Khi nấu có thể cho vào một ít nước nếu nước mắm có độ mặn cao.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĐổ nước mắm vào ngập dưa và đậy kín hũ.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếNgâm khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món HuếĂn với cơm hoặc bánh tét đều ngon
Giòn ngon, mặn ngọt dưa món Huế

Tuyết Khoa
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa món, Huế, món Tết, Tuyết Khoa

cá bánh mì nướng Món gà cánh gà sốt tương cà dưa chuột trộn chua cay Râu mực cách làm trà sữa ngon banh tet lò nướng cây xanh Rau cau hoa qua chè đậu nấu nếp bẠlam tart trai cay nước màu hạt điều suon heo nuong mat ong gan ngón cà tím cuộn đậu hũ lòng non xào đậu đũa xào tôm bếp bánh bèo chén nhân tôm bo bop thâu làm bánh chuối nướng tự làm đậu bắp ngâm giấm canh dua cai emdep lam cỗ hồi cách nấu xôi vó Phá Ÿ Cu luộc bún chay soup ngô tia hoa hong cháo tôm 8 thực phẩm cần tránh khi đau dạ dày com tron Han Quoc Đẹp cơm gạo lứt món ăn kiểu mỹ Cách làm bánh ít cách làm chè chuối nấu chè đậu xanh bột báng cách làm thiệp khai vị matcha caramel tự làm snack hoa hòe tại nhà bánh gạo chay Cách làm Bánh canh sợi ngắn sợi dài CANH Gà chả giỏ Tĩnh Gia mon ngon mua he lam mam tom crepe canh cà chua thịt heo viên gà chiên phủ sốt chua ngọt cach lam banh trung thu mochi mon nương cach nẠu mon canh moc nước màu banh da tom thit cach lam bap bo tiem thuoc bac ragu bo thom ngon rau cu kho canh chua rau nhút cá rô goi nẠu soup cà chua 24 Pho sao côt let lau bap bo nhung hanh ram thạch đu đủ sữa tươi lam xoi khuc goi bo tai me ngon Mấm kem trà xanh thịt bò xào củ hồi mứt chanh leo dầu gấc cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím cach lam rau sam xao toi banh trai cay ngon bánh xèo nấm kỷ mat ong tri ho Quý kem trà xanh thạch viên canh cu cai man suon non các món chè việt nam chả ôm tom pho mai bánh ngọt cach lam cu kieu chua huong dan nau canh rau món mực xào nui xao bánh quế Tràng An hạnh ngày Tết cong thuc nà u an sốt me lam banh donut cá thu kho mặn banh crepe xot cam ngon kem vani Hàn Quốc các món từ thịt bò vãƒæ nuoc ép rau cần tây Diệu Kim Bánh táo nướng giòn Khéo tay tự may ví cầm tay hoa đào xinh mà chay Bánh canh ghẹ đặc biệt ở Sài Gòn trò chơi thú vị lam ca tim nhoi thit canh gÃÆ