Sự "đảo lộn" có chủ đích giữa hai nguyên liệu chính khiến món ăn lạ miệng hơn với vị béo của thịt heo, vị mềm đậm đà của khoai môn.
Giòn, mềm thịt heo cuộn khoai môn

Giòn, mềm thịt heo cuộn khoai môn 1

Nguyên liệu gồm có:

Thịt ba chỉ: 500gr; Thịt nạc: 200gr; Khoai môn: 2 củ lớn; Cà rốt: 1 củ vừa; Trứng: 2 quả; Bột xù: 200gr; Sữa tươi không đường: ½ (một phần hai) hũ; Ngò rí: 50 gr; Hành tí, hạt nêm, các loại gia vị, hành ngò.

Cách chế biến:

Làm nước sốt chấm với tỷ lệ 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê ớt + 1 muỗng nước cốt chanh.

Thịt ba chỉ, rửa thật sạch, xắt thành từng lát mỏng, dài.

Thịt nạc xay/bằm nhuyễn.

Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vừa. Dùng nồi luộc hay hấp chín tất cả khoai môn. Nghiền nát khoai môn.

trộn thật đều khoai môn đã nghiền nát với thịt nạc xay nhuyễn. Nêm một ít bột ngọt, tiêu, sữa tươi không đường, ngò rí xắt nhuyễn, hành tím băm nhuyễn vào hỗn hợp này.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt thành những thanh dài có chiều ngang khoảng 1cm. Luộc chín cà rốt.

Trải thịt heo thành miếng dài, múc hỗn hợp khoai môn, thịt nạc, và cho một thanh cà rốt vào. Khéo léo cuộn thật chặt tay.

Nhúng từng miếng khoai môn cuộn thịt vào bột chiên giòn đã trộn với trứng, vẩy thật ráo.

Cho dầu chiên vào chảo, nấu sôi dầu rồi cho các cuốn thịt cuộn khoai tây vào, canh lửa vừa phải, đợi vàng đều là vớt ra đĩa.

Cho thịt cuộn khoai môn ra đĩa, trang trí với nước sốt, ngò rí và bông hẹ. Món này dùng kèm với xà lách, rau thơm, cà rốt, củ cải trắng, đu đủ xanh… cắt mỏng, ngâm trong hỗn hợp giấm đường chua ngọt.

Mẹo nhỏ:

Nếu không chắc chắn sẽ ăn liền, bạn nên để riêng một chén sốt để thịt heo cuộn khoai tây chiên không bị mềm, mất ngon.

Để món ăn được giòn lâu, nên vắt một chút chanh vào trong dầu chiên, và sau khi chiên thì gắp ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.   Theo Infonet
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cam quýt lau nam chay nước gạo lứt mật ong canh bí nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly cách làm chả cá Bánh mì chả cá nóng Vo Bo qua dấm chua thịt heo nướng Cách làm bánh Flan gỏi miến chay các món miến ngon vừng thit luoc cuon banh trang công thức chả tôm tom nau bo toi nộm gà dưa leo cách làm kimchi cải thảo Công thức làm món Tết củ cải đỏ cà rốt chua trái cây thập cẩm lắc muối ớt xa lach gan ga kem trÃƒÆ xanh món chay ngon Ẩm thực Sủi cảo chè chè bột nước dừa mít Malaysia gia vi tinh yeu cach lam keo thị ba chỉ kho Mon an sang cupcake socola canh chua ca gà xào cam bà bà thịt ba rọi nướng bánh canh bánh canh cua cua hải sản cốt vải da Cún Khang Móng giò kho sả ớt bông cải xào chua cay Mực xào cần chà bông chay thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại bánh bánh tằm dừa giấm ngâm táo cá kho chua ngọt cha com công thức chả quế đùi ếch xảo sả canh bò hầm rau củ dui vit ngam dau sot cơm gà hội an thạch hoa quả ran cà khoai canh hải sản cheesecake cupcake Oreo món ngọt Trâm sữa chua thức uống dễ làm già Chung Mon luoc chả trai sông gà chiên rim sữa tươi lÃƒÆ m caramen chế biến thịt bò món ăn kiểu Thái Hủ tiếu xào tôm che sua du du riềng kho cá chim Mẹo nhỏ cho nước lẩu cực ngon Cách làm thịt bò cách làm chả cua bọc mía chao bo cau cach lam rau cau nhan flan che hat sen la dua chạo tôm bao mía Su hao món tráng miệng ngon ở sài gòn cháo cá lóc móng giò mua dau tam chin chủ nhà hàng video hướng dẫn cách làm bánh mè Ruột heo xào cat xao dua chua ngot mà ngon Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột Thit lon Cá rán kem sau rieng cach muoi dua leo nguyen trai Món giò chiên khoai tây mau cach lam cac mon ăn văt VÃƒÆ Bánh trưng banh korokke ngon Rau bi nước ngoài Se cà chua thịt băm nhồi thịt cải cuộn cách kho cá ngon bánh gạo các món cuốn ngon mát Gio heo chả cá tươi chuối tẩm hóa chất thit ga chien nuoc mam thit xien nuong dac biet cách chọn chuối không hóa chất du du xao ngon Trai thịt lợn nướng trẻ em món ngọt béo phì thói quen ăn chao thit heo xoi boc chuoi nuong thit bo xao