Với cách làm giò xào này bạn sẽ có những miếng giò giòn sần sật, béo ngậy lại đậm đà để thưởng thức dịp Tết năm nay! Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết
Cách làm giò xào ngon

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 1
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 2

Với cách làm giò xào này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

1 cái tai lợn chừng 500g

300 gram thịt chân giò, hoặc thịt mũi, thịt thủ nếu bạn ăn được mỡ

50 gram mộc nhĩ, hạt tiêu, 3 củ hành khô

Nước mắm, muối hạt.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 3
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 4

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 5

Thịt mua về bóp muối hạt, cạo sạch lông rồi rửa thật sạch.


 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 6

Thái thịt hình con chì cỡ ngón tay.


 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 7

Phần có mỡ bạn nên xắt mỏng hơn 1 chút.


Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 8

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 9

Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.


Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 10

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 11

Đổ nước ngập mặt thịt, đun đến khi sôi sùi hết bọt đen thì tắt lửa.


 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 12

Cho thịt ra rửa lại bằng nước lạnh cho sạch rồi để ráo nước.


Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 13

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 14

Hành khô xắt nhỏ.


 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 15

Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành khô.


Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 16

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 17

Sau đó bỏ thịt vào xào, nêm 2 muỗng canh nước mắm (bạn chỉ nên dùng nước mắm thôi cho thịt được thơm nhé).


 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 18

Đến khi thịt săn lại thì cho mộc nhĩ vào xào chừng 10 phút nữa cho mộc nhĩ chín hẳn, thịt hơi xém cạnh thì rắc hạt tiêu vào, tắt lửa. Ở công đoạn này bạn không nên xào thịt quá kỹ kẻo giò sẽ bị khô, còn nếu xào chưa đủ độ thì giò sẽ kém thơm, vậy nên bạn chỉ xào đến khi thịt bắt đầu tiết mỡ và có màu vàng hơi xém thôi nhé.


Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 19

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 20

Cho giò vào 1 chai lavi 1,5l đã cắt bỏ miệng, vừa múc giò vào vừa dùng muôi ấn chặt xuống, giò sẽ tiết ra rất nhiều mỡ và bạn có thể gạn ra nhé.


 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 21

Đến khi hết thịt thì dùng vật nặng đè lên để giò dính chặt lại với nhau. Ở đây mình dùng một chai rượu để lên, tiếp tục ấn xuống và để yên như vậy đến khi giò đông lại. Khi lấy ra chỉ cần úp ngược chai lên, bóp nhẹ là giò sẽ tự động rời ra.


Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 22

Với thời tiết lạnh như hiện nay chỉ cần khoảng 4-5 giờ bạn đã có thể cắt giò đển ăn. Món giò xào tự làm rất hợp vệ sinh và thơm ngon, khác hẳn giò mua ngoài chợ đấy!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 23

Sau khi cắt ăn từng khoanh một, số giò còn lại bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc quanh thật kín, cất vào tủ lạnh ăn dần.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 24

Những miếng giò giòn sần sật, béo ngậy lại đậm đà sẽ là món quá ngon để bạn trổ tài mỗi khi mùa đông về hoặc làm đem đi biếu trong dịp tết.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 25

Mong các bạn thành công với cách làm giò xào này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

giò chả đặc sản miền bắc món ngon tết nguyên đán món chính món mặn món nhậu

hà lan trứng cút bọc bí đỏ chên sả com chien trung hinh tim Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn bia mix da khat cac mon xoi ngon bún mọc hải sản bánh tôm hà nộiập cẩmn"> cach lam pho bo trọn Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng phở cuốn tôm bống tiêu chiên giòn rim mắm tom nuong bo Cach lam Kim chi bi ngoi don thit ngon Bi ngoi mien nam lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho nấu canh chua ca tram ran kheo cá sốt Khế nấu thịt ngon cúng banh quy bo dau phong thom burger cải chiên bánh miền trung Nau chao sup hoanh thanh chay tỉa rồng lam mut chuoi ngao duong su su xào tôm khô bun mi xao singapore nam bÃƒÆ trà bí đao sinh tố sơ ri Ăn canh chua cá nhồng Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga cà nhồi thịt chiên xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon bánh trung thu rau câu cafe banh canh cha cua ngon cách làm bánh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp cách nấu cháo nghêu ngon hoa cúc việt công thức khoai tây nướng phòng khách