Nguyên liệu – cho 4 phần ăn:
Phần salad:
- 12 quả ô liu
- 2 nhánh cần tây
- 2 quả ớt chuông đỏ
- 1 nhánh tỏi
- 8 lát bánh mì
- 1 nửa cây rau diếp
- Dầu ô liu.
Phần nước xốt:
- 4 thìa súp giấm
- 4 thìa súp dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê mù tạt vàng
- 4 thìa súp nước ép quả ớt chuông
- 1 muỗng cà phê mật ong
- Muối, hạt tiêu.
Salad cần tây và ớt chuông giúp giảm cân hiệu quả.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Cần tây lấy phần dọc, tước bỏ xơ. Cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Lá cần tây băm thật nhỏ.
– Nạo cần tây thành những lát mỏng đều nhau. Ngâm vào nước đá để cần tây được giòn.
Bước thứ hai(2):
– Rau diếp thái lát nhỏ, rửa thật sạch, để ráo nước.
Bước thứ ba(3):
– Cho 2 quả ớt chuông vào một chảo nóng, giảm nhỏ lửa nướng cho đến khi dùng tay ấn vào thấy ớt mềm là được.
– Cắt ớt thành từng dải với chiều rộng cỡ 1cm, cho vào tô trộn 1 chút muối và ướp khoảng 30 phút cho muối thấm vào ớt, đồng thời phần nước của ớt sẽ chảy ra.
– Cho phần ớt trên vào một chiếc rây mắt nhỏ, dùng thìa ép các lát ớt để phần nước của quả ớt chảy ra. Lấy 4 thìa súp nước ép này.
Bước thứ tư(4):
– Cho nước ép ớt, mật ong, dầu ô liu, giấm, mù tạt vào máy xay sinh tố, thêm chút muối, hạt tiêu xay đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất. Thêm chút nước ấm để hỗn hợp không quá đặc.
Bước thứ năm(5):
– Vớt cần tây ra khỏi bát nước đá, cho vào tô cùng với rau diếp, rưới ½ (một phần hai) chỗ nước xốt vào trộn thật đều.
Bước thứ sáu(6):
– Bánh mì nướng vàng, dùng tỏi xát đều lên bề mặt bánh.
– Múc phần salad vừa trộn vào tô, xếp bánh mì bên cạnh ăn kèm; thêm ớt chuông tươi xắt hạt lựu hoặc xắt sợi và quả ô liu. Rắc lá cần tây lên trên, rưới nốt phần nước xốt và thưởng thức.
Món salad gồm cần tây và ớt chuông trộn là món ăn giản đơn mà ngon, hương vị mộc mạc. Món ăn này vô cùng thích hợp cho những người đang ăn kiêng vì trong thành phần của nó không chứa chất béo. Ăn kèm với vài lát bánh mì nướng là bạn đã có một bữa ăn ngon mà không có quá nhiều calo.
Mong bạn giảm cân nhanh mà ăn vẫn thật ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
