Cá cam là loại cá xếp vào hàng món ngon xứ biển. Loại cá này sống nhiều tại vùng biển miền Trung. Thân cá lớn khoảng 1,5 kilogram , hình thoi, có vảy màu trắng
Giải nhiệt với cá cam nấu canh chua



Cá cam là loại cá xếp vào hàng món ngon xứ biển. Loại cá này sống nhiều tại vùng biển miền Trung. Thân cá lớn khoảng 1,5 kilogram , hình thoi, có vảy màu trắng bạc, dọc giữa lưng có viền màu vàng nối từ mang đến đuôi, trông rất bắt mắt.



Cá cam và lá dít chuẩn bị sẵn nấu canh - Ảnh: Mỹ Tuyết
Cá cam thịt nhiều, hương vị ngọt và thơm. Sau khi chọn cá và làm sạch, có thể chế biến thành nhiều món như kho, nướng, hấp, cháo, lẩu... Tuy nhiên, để nhanh gọn và phù hợp với thời tiết của ngày hè, món canh chua được nhiều người chuộng nhất.
Cá cam nấu canh chua ngon với nhiều thứ như thơm chín, cà chua, lá me non cùng ớt, sả, giá đậu, bạc hà... Trong đó, lạ miệng và hiếm hoi phải kể đến món cá cam nấu lá dít. Loại lá này có nhiều ở các xã miền núi của Phú Yên.
Vẫn nấu như bình thường nhưng cần Lưu ý có thêm ít sả củ và ớt cho mùi cá bớt tanh, và không cần phải thêm me hay bất cứ thứ gì. Khi nồi nước nấu với cá sôi, cá chín, người nấu chỉ cần dùng tay vò sơ phần lá dít non đã rửa thật sạch, cho vào nồi nước rồi tắt lửa, nêm gia vị. Nếu dùng dao xắt lá thì lá này sẽ không ra vị chua, và nấu lửa lâu thì lá dít sẽ bã, mất ngon. Chỉ cần giản đơn vậy thôi nhưng nồi canh chua sẽ có vị chua dịu ngọt, thơm và tỏa mùi hương ngon ngót.

Mỹ Tuyết






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Giải nhiệt với cá cam nấu canh chua

chocolate cam cá sa pa cá thu Nhật hải sản món các cách bổ dưa hấu bánh tart mứt trái cây cach lam goi gia LẠcản trở giấc ngủ chế độ ăn cà canh rau ma cách làm mứt sim bổ hàu chiên trứng cach lam sinh to du du ngon christine hà banh chuoi salad súp lơ bột sữa bí ngô thit ba chi cuon rau cu Ăn hải sản an toàn SIÊU NGON Banh bớt bang bo ham bia Món giò que canh ngon Cafe sua canh củ sne ngam lam sup ga nam huong nấu xôi đậu xanh Bí ẩn những món đại kỵ trong dịp sườn nướng sốt trái cây khoai sọ nấu rau củ cừu thăn cừu món nướng món Tây đất hun khói cach lam nam mo nhoi thit canh bầu với tôm trứng bọc thịt rán cach lam xuc xich duc mứt mỡ bánh mì dài gà nướng ngũ vị trà trái cây Tìm ăn món Huế nau ngon bao tử heo bong bi xao pha che soda cá rô kho tiêu canh bò cà chua bí xào omega 3 lam banh tart chanh xơ mít kho cá khoai tây viên chiên xù Khoai tây viên Tom chua lam nem chua cho ngay tet lẩu ngỗng bánh mì viet nam chien trung bông lan cuộn cách làm lạp xuong thịt bò xiên que Luôc vit giải nhiệt mùa hè sữa nóng nau xoi dua Hường Nguyễn Sinh tố mít mát lạnh các loại rèm cửa sổ đẹp che hat de nau gung mi ca loc ngon cơm gà gà ta Võ Mạnh Lân lam xoi cách làm nem cua bsanh snack từ bột gạo xôi xoài thái lan khô cá tẩm gừng quả ớt dac san ha nam nướng cá với riềng mẻ sinh tố sữa chua hen cách làm mứt bưởi cơm chiên ngon Thân bún ốc bà lương xao thap cam thom ngon soda trái cây bạch tuộc trộn miến các món luộc hấp xôi và chim cút bí qyết nấu phở bun thit luoc nuoc mia những món canh ngon Canh mồng tơi nấu giò thủ kem cà roti boˋ suon nuong coca cach lam bun gao xao thit ga súp cua bắp kem chocolate trà xanh việt Quà suon cuu Hy Lap tom chien hanh nhan thạch trái cây nước cốt dừa bơ rang lạc lagu cà ri cach lam sandwich ngon khô cá tẩm gừng vừng thà com kho nước mía tao ap chao kem tra xanh hẹ bánh pudding chocolate món trứng tráng ạu trứng cút sốt me ẩu panna cotta viet quat