Ngô ngọt là một trong loại ngũ cốc có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc ăn ngô ngọt hàng ngày có thể giúp bạn tăng cường trí nhớ, tăng sức khỏe cho mắt, ngừa bệnh tim, cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng cường hệ thống miễn dịch… Bên cạnh những lợi ích tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng đem lại, ngô ngọt còn có thể tách hạt nấu món xôi ngô hấp dẫn, món thịt xào ngô thơm lừng hay giản đơn nhất là luộc hoặc nướng ngô lên và thưởng thức. Hôm nay, từ nguyên liệu ngô ngọt này, mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món canh sườn nấu ngô. Vị ngọt mát của các loại rau củ khiến bữa ăn của gia đình ban thêm ngon và hấp dẫn hơn đấy nhé.
Nguyên liệu làm món canh sườn nấu ngô:
- 250 sườn non
- 300 gam ngô ngọt
- 100 gam đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối.
Các bước thực hiện món canh sườn nấu ngô:
- Ngô ngọt: Bóc tách hạt và rửa thật sạch.
Đậu Hà Lan: Tước xơ, thái lát chéo.
Cà rốt: gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa.
Gừng: Cạo vỏ, thái lát. - Sườn non mua về, bạn rửa thật sạch và chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi luộc qua để ra bớt chất bẩn. Khi sườn sôi, bạn đổ sườn ra và rửa lại với nước sạch.
Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho sườn và nước vào, thêm một vài lát gừng + 1 chút hạt nêm nấu sôi rồi hạ nhỏ. Đun liu riu khoảng 2h để sườn mềm và nhừ, trong quá trình ninh, bạn nhớ hớt bọt để nước dùng được trong và ngon. Bạn cũng có thể sử dụng nồi ninh áp suất để rút ngắn thời gian ninh cũng như tiết kiệm gas hơn nhé.
- Khi sườn mềm, bạn cho cà rốt, ngô ngọt vào nồi, nấu sôi trở lại vài phút rồi mới cho đậu Hà Lan.
nếm nêm thêm chút muối, hạt nêm, nước mắm (nếu cần) cho phù hợp với khẩu vị và món canh trở nên vừa vặn, đun thêm 1-2 phút để đậu chín và tắt lửa.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món canh sườn nấu ngô. Bạn cũng có thể xào qua sườn với chút nước mắm, muối và hạt nêm để sườn thơm và đặm trước khi cho nước hoăc thay thế sườn bằng thịt nạc cũng được nhé. Món ăn tuy giản đơn nhưng lại hài hòa về cả màu sắc lẫn hương vị hứa hẹn đem lại bữa ăn thật ngon, giải nhiệt ngày hè cho gia đình bạn sau 1 ngày bận rộn đấy nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm công thức làm một số món canh khác như món canh hến nấu bầu, cũng là món canh mát và rất dễ ăn đấy nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món canh sườn nấu ngô hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
