Nước mơ ngâm chua chua ngọt ngọt sẽ là thức uống tuyệt vời trong mùa hè.
Giải khát với nước mơ ngâm tự làm

Nguyên liệu gồm có:

- Mơ: 2 kilogram , chọn quả mơ má đào còn tươi, vừa chín tới không bị nhũn, sứt sẹo hay bị dập.
- Đường cát trắng; 2 kilogram – 2,5 kg
- Muối hạt: khoảng 1 muỗng nhỏ
- Lọ thủy tinh

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Lọ thủy tinh rửa thật sạch, tráng bằng nước nóng rồi úp xuống cho khô.

Bước thứ hai(2): Rửa mơ trưc tiếp dưới vòi nước, dùng móng tay hoặc tăm nhọn khẽ gẩy núm mơ rồi xả trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết bụi.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 2

Bước thứ ba(3): Hòa tan trên lưng chậu nước muối loãng, thả mơ từng ít một vào chậu và rửa thật nhẹ nhàng. Rửa đến đâu vớt mơ ra một cái rổ to đến đó. Để mơ khô tự nhiên, sau khoảng 1 tiếng đến 1,5 tiếng sẽ thấy mơ khô ráo và nhìn thấy một lớp lông mịn như phấn trắng.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 3

Bước thứ tư(4): Lót một lớp đường dưới đáy lọ, rắc vào một nhúm muối nhưng ít thôi, xếp mơ lên trên.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 4

Bước thứ năm(5): Rồi phủ kín đường và lại rắc một nhúm muối rồi lại đến mơ lớp trên cùng phủ kín một lớp đường. 

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 5

Lưu ý: Không nên xếp mơ và đường đầy kín lọ mà để cách miệng lọ chừng 5cm, đậy nắp không nên kín quá mà có thể tạo một khe hở rất nhỏ để trong quá trình mơ lên men sẽ không tạo bọt hay khí ga. Khi đường đã tan và quả mơ đã bắt đầu tóp lại bạn hãy đậy thật kín nắp lọ và để nơi thoáng mát. Nếu đường bị lắng dưới đáy lọ khó tan bạn hãy dùng thìa to khuấy lên.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 6

Sau một tháng trở đi, quả mơ sẽ bắt đầu quắt lại và nước mơ đã tiết ra nhiều đồng thời chuyển sang màu nâu vàng, khi ấy bạn đã có thể lấy nước mơ ra dùng.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 7

Mơ ngâm càng lâu sẽ càng thơm và ngon, với cách ngâm cho một chút muối vào đường sẽ làm cho nước mơ có vị đượm ngon hơn và mơ sẽ không bị lên men hay đóng váng.

Ngoài ra còn một cách ngâm an toàn hơn nữa, các bạn cũng có thể áp dụng như sau: Cho một ít nước lã vào nồi hay chảo rộng sâu lòng nấu sôi, cho đường vào đun nhỏ lửa cho đường chảy bớt ra, rắc vào một nhúm muối trộn thật đều rồi bắc xuống để nguội.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 8

Dùng muôi đảo cho đường tơi lên, khi đường bắt đầu nguội mới cho vào lọ và làm tương tự như cách đã nêu ở trên.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 9

Cách này sẽ làm cho đường dễ tan và thấm vào mơ nhanh hơn, mơ cũng sẽ không bị đóng váng. Sau 2-3 ngày, mơ bắt đầu ra nước. Quả mơ teo dần, bóng, mà không hề bị mốc. Sau 2 tuần, nước mơ có thể dùng được và để càng lâu nước mơ càng ngon.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 10

Mùa hè, có nước mơ uống giải khát thì quá tuyệt rồi!

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 11

Nước mơ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giải khát, tăng sức bền bỉ, chống mệt mỏi, giảm mất mồ hôi, đỡ mệt mỏi, ăn ngon miệng, ít bị rối loạn tiêu hóa. Mong các bạn thành công với mơ ngâm đường cho mùa hè nhé! (Ảnh: Internet)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nuoc mo ngam nuoc mo mo

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a