Nước mơ ngâm chua chua ngọt ngọt sẽ là thức uống tuyệt vời trong mùa hè.
Giải khát với nước mơ ngâm tự làm

Nguyên liệu gồm có:

- Mơ: 2 kilogram , chọn quả mơ má đào còn tươi, vừa chín tới không bị nhũn, sứt sẹo hay bị dập.
- Đường cát trắng; 2 kilogram – 2,5 kg
- Muối hạt: khoảng 1 muỗng nhỏ
- Lọ thủy tinh

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Lọ thủy tinh rửa thật sạch, tráng bằng nước nóng rồi úp xuống cho khô.

Bước thứ hai(2): Rửa mơ trưc tiếp dưới vòi nước, dùng móng tay hoặc tăm nhọn khẽ gẩy núm mơ rồi xả trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết bụi.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 2

Bước thứ ba(3): Hòa tan trên lưng chậu nước muối loãng, thả mơ từng ít một vào chậu và rửa thật nhẹ nhàng. Rửa đến đâu vớt mơ ra một cái rổ to đến đó. Để mơ khô tự nhiên, sau khoảng 1 tiếng đến 1,5 tiếng sẽ thấy mơ khô ráo và nhìn thấy một lớp lông mịn như phấn trắng.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 3

Bước thứ tư(4): Lót một lớp đường dưới đáy lọ, rắc vào một nhúm muối nhưng ít thôi, xếp mơ lên trên.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 4

Bước thứ năm(5): Rồi phủ kín đường và lại rắc một nhúm muối rồi lại đến mơ lớp trên cùng phủ kín một lớp đường. 

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 5

Lưu ý: Không nên xếp mơ và đường đầy kín lọ mà để cách miệng lọ chừng 5cm, đậy nắp không nên kín quá mà có thể tạo một khe hở rất nhỏ để trong quá trình mơ lên men sẽ không tạo bọt hay khí ga. Khi đường đã tan và quả mơ đã bắt đầu tóp lại bạn hãy đậy thật kín nắp lọ và để nơi thoáng mát. Nếu đường bị lắng dưới đáy lọ khó tan bạn hãy dùng thìa to khuấy lên.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 6

Sau một tháng trở đi, quả mơ sẽ bắt đầu quắt lại và nước mơ đã tiết ra nhiều đồng thời chuyển sang màu nâu vàng, khi ấy bạn đã có thể lấy nước mơ ra dùng.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 7

Mơ ngâm càng lâu sẽ càng thơm và ngon, với cách ngâm cho một chút muối vào đường sẽ làm cho nước mơ có vị đượm ngon hơn và mơ sẽ không bị lên men hay đóng váng.

Ngoài ra còn một cách ngâm an toàn hơn nữa, các bạn cũng có thể áp dụng như sau: Cho một ít nước lã vào nồi hay chảo rộng sâu lòng nấu sôi, cho đường vào đun nhỏ lửa cho đường chảy bớt ra, rắc vào một nhúm muối trộn thật đều rồi bắc xuống để nguội.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 8

Dùng muôi đảo cho đường tơi lên, khi đường bắt đầu nguội mới cho vào lọ và làm tương tự như cách đã nêu ở trên.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 9

Cách này sẽ làm cho đường dễ tan và thấm vào mơ nhanh hơn, mơ cũng sẽ không bị đóng váng. Sau 2-3 ngày, mơ bắt đầu ra nước. Quả mơ teo dần, bóng, mà không hề bị mốc. Sau 2 tuần, nước mơ có thể dùng được và để càng lâu nước mơ càng ngon.

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 10

Mùa hè, có nước mơ uống giải khát thì quá tuyệt rồi!

giai khat voi nuoc mo ngam tu lam - 11

Nước mơ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giải khát, tăng sức bền bỉ, chống mệt mỏi, giảm mất mồ hôi, đỡ mệt mỏi, ăn ngon miệng, ít bị rối loạn tiêu hóa. Mong các bạn thành công với mơ ngâm đường cho mùa hè nhé! (Ảnh: Internet)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nuoc mo ngam nuoc mo mo

kiểu gung cach lam kimbap sa lát trứng gà Cha Mùa riềng giu eo cua xào nấm dua chua xao nem chiên Thịt dê lau hot vin thom ngon ha cao bach tuoc giò xào lạnh nau sup bap tart x么i Cánh Gà chiên quà cho bà bò nhúng giấm và dừa dau xao cach lam tom chien dạy nấu ăn CUA lÃƒÆ chanh canh ca ngai cuu canh thit vit cháo em dep băn Sài Gòn day nâu an cách nấu xôi gấc chè xoa xoa hạt lựu keo Ca trộn gỏi rau muống cach nau canh kim chi Keo deo quà mam tom ngon làm thạch hoa quả thế nào ech xao muop thom ngon cach lam ca com tam bot tôm hấp sả chanh xao sa ot Mien nam súp bò trang trí nhà bún mắm thịt lợn quay canh thịt rau củ cách gói bánh chưng World Spaghetti Mon khai vi Nước Chấm cach lam xoi ngot GOI HAI SAN gà áp chảo đậu hũ kho mặn ga nau nam lam banh sacher ngon ói chả yến mạch bo tai duoi chả cá thịt heo áp chảo lam xoi bún gạo mon nau nhanh luon cuon dua leo HÃƒÆ o giảm cân hải sản hấp mon mien ga ngon nấu bún chiffon tra xanh cách làm giò cach lam bun cha nấm đùi gà canh rau den cà nà u mùa hè nấu gì Trang Trí cupcake dua gà ram cách làm kim chi củ cải sup bong cai bo cuon trai cay Tôm nướng bò cuộn Cách làm sinh tố bún chẠtự làm nước đường ro ti gÃƒÆ rang thịt viên chuÃƒÆ mon rau che nha dam dau xanh đam luong vit kho chuoi Khô phở cuốn thập cẩm Kho canh mướp đắng thịt gà Banh khoai Cach lam sot chua ngot Cach lam cha chay che chuoi Banh qui banh flan bi do