Ở bài viết trước mình đã gửi đến các bạn cách làm món giá đỗ trộn ngũ sắc – một món ngon giản đơn và chống ngán cực hay. Tiếp tục bài viết này, chúng ta sẽ đến với một món ngon từ giá đỗ nữa là món giá đỗ trộn trứng nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món giá đỗ trộn trứng:
- 400 gam giá đỗ
- 2 quả trứng
- 1-2 quả ớt tươi
- 1 ít rau mùi
- Gia vị: Đường, giấm, muối, vừng trắng
Cách làm món giá đỗ trộn trứng khá giản đơn, bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn nhỏ dưới đây nhé:
- Rau mùi nhặt và rửa thật sạch, thái rối.
- Trứng gà cho ra bát, đánh tan đều.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho trứng vào láng đều các mặt. Bạn chỉ cho 1 lượng trứng nhỏ đủ để láng đều mặt chảo sao cho trứng chín mà không cần lật mặt trứng nhé. Tùy theo kích cỡ chảo và lượng trứng mà bạn chia ra làm 1-2 mẻ trứng tráng.
– Sau khi tráng xong bạn cho trứng ra, chờ trứng nguội và cắt sợi. - Với giá đỗ, bạn nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch và vớt ra để ráo. Bắc 1 nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho giá vào chần chừng 5-7 giây và vớt giá ra ngoài.
Với giá đỗ bạn có thể thực hiện rất nhiều món ngon khác nhau, từ món trộn, món xào cho đến món canh hấp dẫn. Còn rất nhiều điều tuyệt vời đang chờ bạn khám phá với những món ngon từ giá đỗ đấy. - Ớt tươi bạn đem rửa thật sạch. Bắc 1 chảo nhỏ lên bếp và cho vào đó 1 ít dầu chiên, làm nóng và cho ớt vào xào thơm. Nếu bạn không ăn được cay hoặc gia đình có trẻ nhỏ, bạn chỉ nên cho vào một chút ớt phi thơm để làm dầu ớt thôi nhé.
- Làm nước trộn
Bạn hòa hỗn hợp giấm : đường : muối theo tỉ lệ 2 : 1,5 : 1. Tùy vào lượng rau củ cũng như khẩu vị của gia đình, bạn gia giảm tỉ lệ các thành phần sao cho vừa miệng. - Cho giá đỗ + rau mùi + trứng ra tô, trộn thật đều lên rồi thêm ớt phi thơm + hỗn hợp giấm, muối, đường vào. Sau cùng là cho vừng rang và trộn thật đều lên. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Một món ngon thanh đạm nhưng vẫn đem đến cho bạn một bữa ăn ngon và giàu dưỡng chất. Không chỉ vậy, đây còn là món ngon giảm cân hiệu quả, an toàn giúp bạn có vóc dáng eo thon và làn da sáng.
Điểm mà mình thích nhất ở món trộn này chính là vị ngọt mát của rau giá cùng trứng thơm thơm, beo béo. Chút thoảng thơm của dầu ớt và rau mùi mới tuyệt làm sao.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
