MÓN THỊT:
Có lẽ đối với món sườn thì chẳng có ai “nỡ lòng nào” mà không thích, đặc biệt với món sườn kho nước dừa thơm lừng, béo ngậy mà không hề ngấy này, chắc chắn cả nhà mình sẽ phải xin thêm cơm liên tục cho mà xem! Không cần phải quá phụ thuộc vào công thức, bạn có thể gia giảm lượng nước cốt dừa tùy theo khẩu vị và ý thích của các thành viên trong gia đình mình nữa nhé!
Cách làm món sườn kho nước dừa:
- Sơ chế: rửa thật sạch sườn và chặt thành từng khúc vừa ăn (khoảng 2 đốt ngón tay) rồi chần qua với nước sôi cho sạch vụn sườn. băm thật nhỏ hành khô và tỏi.
- Chiên qua sườn cùng với hành khô và tỏi băm.
- Khi thấy sườn đã có màu vàng cháy cạnh thì bạn cho sườn vào nồi, đổ nước dừa ngập mặt sườn.
- Tiếp tục cho thêm gia vị: gồm ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cafe đường (nếu nước dừa của bạn đã có vị ngọt sẵn thì không cần phải cho thêm đường nữa nhé).
- Đun sườn với lửa nhỏ, để sôi đến khi gần cạn, nước dừa trở nên hơi sệt giống dạng sốt thì tắt lửa.
MÓN RAU:
Trong những ngày đầu tuần bận rộn như thế này, chỉ cần một đĩa rau xào thôi cũng đủ cung cấp chất xơ cho gia đình mình mà không cần bỏ ra quá nhiều thời gian để chế biến. Nếu không thích dùng nước tương, bạn hoàn toàn có thể thay bằng dầu hào mà món ăn vẫn không giảm đi độ ngon đâu nhé!
Cách làm món cải thìa xào:
- Sơ chế: rửa thật sạch cải thìa, cắt khúc vừa ăn. Bóc vỏ gừng, tỏi, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ.
- nấu nóng dầu chiên trong chảo lớn trên lửa vừa. Sau đó cho gừng tỏi đã băm thật nhỏ vào phi thơm.
- Cho cải thìa vào xào cùng 2 muỗng nước tương tới khi rau chín thì nếm nêm thêm chút muối và hạt tiêu sao cho vừa miệng rồi tắt lửa.
MÓN CANH:
Nếu như đã chán với các món canh rau, canh thịt bình thường, ta thử nấu một nồi canh dưa chua với thịt quay để cả nhà mình “đổi vị” xem sao! Chỉ cần mua dưa chua và thịt quay sẵn ở chợ về, chế biến trong chưa đầy nửa giờ là ta đã có một nồi canh nóng hổi, chua ngọt đậm đà vô cùng kích thích vị giác cho cả nhà rồi đấy!
Cách làm món canh dưa chua thịt quay:
- Đun một nồi nước sôi trên bếp, thêm me, ớt, hành tím và cà chua vào nồi, hạ lửa xuống lửa vừa hoặc nhỏ. Nếu dưa không đủ chua thì mình mới dùng thêm me nhé!
- Ở một chảo khác, bạn xào thật kĩ dưa, nếm nêm cho vừa miệng.
- Khi nước trong nồi sôi, bạn thêm thịt quay vào nồi và nấu trong 5 phút. Sau đó cho dưa chua vào. Đậy nắp nồi lại và đun lửa nhỏ trong 20 phút.
|
Đi chợ cần mua những gì: (cho khoảng 3 – 4 người ăn) Thịt: - 400 gram sườn heo - 200 gram thịt quay Rau củ quả: - 1 bó rau cải thìa - 200 gram dưa chua - 1 quả cà chua - Hành tím, hành lá, gừng, tỏi, me, ớt tươi, nước tương, gia vị… Khác: - 300ml nước dừa tươi |
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
