Cách làm gan xào hành rất nhanh và giản đơn, tưởng chừng là một món ăn quá quen thuộc với mỗi người, tuy nhiên gan xào hành lại được làm mới bởi cách nêm gia vị thật đặc biệt, bạn cùng thử làm nhé.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món gan xào hành bao gồm:

1 miếng gan heo lớn

1 củ hành

1 ớt chuông đỏ

Hành, gừng

Gia vị: 15 gram tương đậu đen, một ít đường, muối, 15ml rượu, 15 gram bột ngô, 5ml nước tương

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là thái sợi ớt chuông và hành tím.

  
  

• 2

  Sau đó ban rửa thật sạch gan, xối qua nước lạnh rồi cho vào bát lớn ngâm trong nước muối khoảng nửa giờ đồng hồ. Sau đó, thái mỏng rồi cho vào bát cùng ít muối, bột ngô, rượu, hành, gừng, trộn thật đều rồi ướp khoảng 15 phút.

  
  

• 3

  Tiếp theo chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho gan vào trụng sơ, rồi vớt ra để ráo.

  
  

• 4

  Tiếp đến chuẩn bị sẵn một chiếc chảo khác với ít dầu, sau khi dầu nóng thì bạn cho tương đậu đen vào.

  

  Bạn đảo đều tương một lúc một lúc, sau đó bạn cho củ hành, ớt chuông vào xào nhanh tay.

  

  Sau đó, bạn nêm một ít tương và đường sao cho vừa miệng.

  
  

• 5

  Tiếp đến, bạn cho gan đã được chần vào chung, xào đến khi gan chín. Xào nhanh tay một lúc rồi tắt lửa, lấy gan xào hành ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng

  
  

Thành phẩm

Gan heo là thực phẩm giàu vitamin A và chất sắt, có tác dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu rất tốt. Với cách làm gan xào hành, một chút bùi bùi sật sật của gan, chút hăng cay từ hành, chút ngọt ngọt từ ớt chuông khiến món ăn trở nên rất hài hòa và quá ngon miệng.

Gan heo không chỉ được chế biến với cách xào hành, nó còn được biến tấu với nhiều món khác nhau như: gan heo xào cần, gan heo xào chua ngọt, pate gan... rất bổ dưỡng cho sức khỏe của mọi người.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với gan xào hành.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)