Nguyên liệu cho món gân bò kho gừng:

• 400 gam gân bò
• 1 củ tỏi, 100 gam  gừng tươi
• Gia vị: dầu chiên, đường, dầu hào, nước mắm, muối, hạt tiêu, rượu trắng

Các bước thực hiện món gân bò kho gừng:

• Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, đập dập vừa phải.
  
  Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
• Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Bạn đun một nồi nước, cho gân vào luộc sơ khoảng 3 phút cùng 3 muỗng canh rượu trắng, 1 chút gừng đập dập để khử mùi mùi. Bạn vớt gân bò ra rổ, để ráo. Bạn ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.
  
• Lót gừng xuống đáy nồi, xếp gân bò lên trên. Bạn cho vào nguyên liệu 2 muỗng canh dầu hào để tạo màu cho nguyên liệu. Tiếp tục đổ nồi 300 ml nước. Bạn nấu sôi nguyên liệu cho đến khi nước cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm vào nguyên liệu 1 muỗng canh dầu chiên để tạo độ bóng thành phẩm, đun tiếp khoảng 10 phút rồi tắt lửa.
  Trút gân bò ra đĩa, rắc lên một chút hạt tiêu, dùng nóng kèm cơm thì ngon vô cùng nhé!
  

Lưu ý: Nên chọn gừng bánh tẻ kho mới thơm, ngon. Nếu gừng già thì ăn sẽ rất xơ và có bã.
Chọn gân bò có thêm chút thịt để món kho đậm đà hơn nhé!

Món gân bò kho gừng giòn thơm, ngon tuyệtvới với phần gân bò giòn, đậm đà, kết hợp cùng vị cay cay, thơm thơm của mùi gừng. Hãy trổ tài để gia đình thân yêu của bạn được thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm Cách nấu thịt bò kho tàu ngon mê để làm phong phú thêm cho thực đơn gia đình mình nhé!

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)