Nguyên liệu gồm có:
- 2 lườn gà không xương (bạn có thể dùng thịt đùi gà nếu thích)
- 1 củ cà rốt cỡ vừa
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 2 tép tỏi
- 1 mớ mùi tây
- 2 muỗng cafe tương đậu nành (light soy sauce)
- 1 muỗng cafe tương ớt
- 2 muỗng canh dầu chiên
- Vài cọng hành
- Muối, tiêu để nêm
Hướng dẫn cách làm:
Đầu tiên, bạn chẻ hành thành dạng sợi dài. Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch thái thành dạng que dài; dày khoảng 1cm. Ớt chuông rửa thật sạch, bỏ hạt và cũng thái dạng que dày khoảng 1cm.
Rau mùi tây rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm hoặc nghiền nhỏ. Vắt lấy nước của nửa quả chanh. Nếu không có chanh vàng bạn dùng chanh xanh thay thế cũng không ảnh hưởng tới mùi vị của món.
Trong một bát nhỏ, bạn trộn thật đều nước tương đậu nành với nước cốt chanh, tương ớt và tỏi xay. Đây chính là hỗn hợp sốt sẽ làm nên vị chua ngọt tuyệt ngon cho món gà xào:
Thịt ức gà rửa thật sạch, thái dạng sợi dày khoảng 2cm.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu chiên, lửa vừa. Cho thịt gà vào chảo, thêm muối tiêu, xào nhanh tay trong khoảng 5 phút.
Tới khi gà gần chín, bạn cho cà rốt, ớt chuông, hành và quan trọng nhất là nước sốt đã pha vào đảo đều khoảng 3 phút thì cho rau mùi tây vào:
Đảo thêm 1-2 phút nữa là xong:
Với món gà xào giản đơn này, thịt ức gà mềm và dễ ăn, không bị bở, dai và nhạt như khi bạn luộc. Bạn có thể ăn kèm với mỳ Ý hoặc cơm đều quá ngon và tiện; vì chỉ trong một món đã có đầy đủ cả chất đạm, xơ và vitamin rồi!
Ngon mắt, ngon miệng và lại nhanh nữa, thật tuyệt phải không bạn?
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
