Nguyên liệu cần có: 200 gram thịt lườn gà 100 gram đậu hà lan 100 gram bắp hạt (ngô ngọt) Cà-rốt, ớt Đà Lạt xanh, đỏ, dầu chiên, hạt nêm, tiêu xay mỗi thứ một ít – Thịt gà rửa thật sạch thấm khô, cắt hạt lựu, ướp với chút xíu nước mắm (cho thơm), hạt nêm, hành tím đập dập bằm nhỏ. – Đặt nồi nước có pha chút muối lên bếp, cho đậu hà lan vào trụng trước khoảng vài phút, sau đó mới cho bắp hạt, cà-rốt cắt hạt lựu trụng qua nước sôi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh hoặc nước đá để nguyên liệu giữ được màu sắc. – Ớt Đà Lạt cắt hạt lựu. – Bắc chảo với chút dầu chiên lên bếp, cho thịt gà vào xào săn rồi trút ra đĩa. – Lại bắc chảo lên, cho đậu hà lan, hạt bắp, cà-rốt vào xào khoảng 2 phút, sau đó cho ớt Đà Lạt vào, đảo đều. Cuối cùng cho thịt gà vào, đảo lại cùng với các loại hạt khoảng 1 phút, bày lại ra đĩa, rắc chút tiêu xay cho thơm. – Có thể trang trí bằng cách cắt ngang gần núm quả ớt chuông để làm nắp, bày thịt gà xào hạnh nhân vào trong quả ớt, vậy mà món ăn của mình đã xong và chỉ việc thưởng thức thôi.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
