Bước thứ nhất(1):

Ức gà bóp muối rửa thật sạch.

Lọc xương rồi thái phần thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước thứ hai(2):

Tỏi băm thật nhỏ.

Ướp thịt gà với gia vị, tỏi và hạt tiêu.

Ớt sừng thái sợi.

Dưa chua rửa cho bớt mặn và chua, để ráo nước.

Hành khô bào mỏng.

Hành lá xắt khúc.

Bước thứ ba(3):

Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu chiên.

Cho thịt gà vào xào săn.

Sau đó cho dưa chua và ớt sừng vào xào thêm 5-7 phút nữa, nêm 1 chút đường để món dưa chua thêm dịu nhẹ. Khâu này nếu có cho thêm gia vị bạn cũng chỉ nêm 1 chút thôi nhé, vì dưa chua thường rất hay bị mặn rồi.

Khi chuẩn bị sẵn bắc ra thì cho dầu hào, mỳ chính, hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.