Cách làm gà xào cay

Bước thứ nhất(1):

Đùi gà sau khi đã sơ chế và rửa thật sạch thì ta dùng dao lọc bỏ xương và thái thịt thành từng miếng nhỏ.

Gừng rửa thật sạch, xắt lấy 3 lát mỏng.

Bước thứ hai(2):

Đổ nước vào nồi, thả gừng vào, thêm chút rượu và đặt lên bếp nấu sôi.

Cho thịt gà vào nồi luộc sơ trong 2 phút thì vớt gà ra.

Bước thứ ba(3):

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Phần gừng còn lại cũng băm thật nhỏ.

Hành lá nhặt rửa thật sạch và xắt nhỏ.

Bước thứ tư(4):

Phi thơm gừng tỏi băm nhuyễn rồi cho ớt băm thật nhỏ vào xào chung.

Trút thịt gà vào, nêm một ít đường và xì dầu rồi đảo đều, để lửa lớn nấu đến khi nước keo lại là được.

Cách làm gà xào cay có vị đậm đà, đặc trưng, chút vị cay nhẹ và thơm nồng nàn khiến món ăn quá ngon khi dùng cùng cơm trắng và một tô canh thanh nhẹ.