• Gà làm sạch, để ráo nước, khứa vài đường trên mình gà.
• Ướp gà với 1muỗng súp nước tương, chút muối, đường, tiêu để khoảng 5 phút, cho vào chảo ngập dầu, chiên sơ.

• Rễ sâm ngâm qua nước lạnh cho sạch.
• Củ năng, củ sen, cà-rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tất cả đem trụng sơ.
• Cải thìa bỏ lá vàng, rửa thật sạch.
• Mì trứng trụng qua nước sôi.

• Cho tất cả Nguyên liệu gồm có: rễ sâm, củ năng, củ sen, cà-rốt, gà vào thố, nếm nêm 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp đường, chút muối, tiêu tiềm trong 60 phút.

• Món tiềm đẹp mắt và bổ dưỡng.

Mách nhỏ

• Để mì trứng được ngon, sau khi trụng qua nước sôi, bạn nên xả qua nước lạnh sau đó trộn với dầu tỏi để mì trứng thơm và không bị dính.
• Nên chọn thịt gà có đóng dấu kiểm dịch, tươi ngon, ít mỡ. Lúc chiên gà nên chiên ngập dầu, thấy lớp da bên ngoài vàng xém, vớt ra ngay.
• Nên đặt sâm sát đáy thố, tiếp đó đặt gà lên trên , rồi cho hạt sen, củ năng, cà-rốt xung quanh.
• Tiềm gà khoảng 60 phút, thịt gà sẽ vừa chín mềm, có màu đẹp.

Gà tiềm rễ sâm