gà rán

• Gà chúng ta mua về rửa thật sạch, để nguyên miếng to chiên sẽ ngon hơn (lạng bớt mỡ cho đỡ ngán nha bà con). Sau đó chúng ta dùng dao xâm đềm vào miếng gà.

• Sau đó chúng ta lấy 1 cái bịch sạch, cho hành tây, hành tím, tỏi vào và dùng chày giã thật nát.

• Sau đó chúng ta cho tiếp gà, sữa chua, hạt nêm, muối, tiêu vào, cột bịch lại rồi lắc lên cho đều, chúng ta cho vào tủ lạnh ướp trong 30phút, bà con có thể ướp qua đêm luôn thì càng ngon 🙂 thời gian ướp càng dài miếng gà càng mềm và rất nước.
• Cách canh gia vị cho vừa là 1 miếng gà cỡ 80 gram chúng ta ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối và 1 ít tiêu :D.

• Bột tẩm chiên chúng ta chia ra làm 2 phần, 1 phần chúng ta pha với nước có độ sánh vừa phải, múc lên 1 muỗng chỉ có cảm giác sánh chứ không đặc nha bà con vì chúng ta sẽ áo qua 3 lớp bột nên khuấy đặc nó sẽ rất dày và ngán.

• Ngũ cốc sấy chúng ta bóp vụn, tùy vào sở thích mà bà con bóp cho vụn to hay nhỏ, như trong hình là thuộc dạng nhỏ còn ngoài các tiệm là chiên theo dạng nhuyễn vừa thui nhé bà con 😀
• Bà con nên chọn loại có logo hình con gà, nó sẽ lạt và không có vị, các loại có vị SOCOLATE hay DÂU sẽ rất dễ cháy 🙂

• Chúng ta trộn vào số ngũ cốc đã giã nát ½ (một phần hai) số bột tẩm chiên khô đã chừa lại lúc này và trộn thật đều lên.

Gà sau khi đã ướp thật thấm chúng ta đem hấp cách thủy cho vừa chín tới, chúng ta dùng đũa xâm thử vào thấy chỉ có NƯỚC VÀNG chảy ra chứ không có màu hồng máu thì thịt đã chín. Đừng để chín quá thì gà sẽ bị khô nha bà con 🙂

• Chúng ta lăn lần lượt qua lớp bột khô, rồi áo 1 lớp bột ướt mỏng bên ngoài, cuối cùng là lớp bột ngũ cốc vụn.

• Sau đó chúng ta chiên ngập trong dầu nóng TRUNG BÌNH thôi nha bà con, để lớp vỏ được vàng đều, đừng để dầu quá nóng sẽ làm cho món gà có lớp vỏ bị khét mất @_@

• Gà sau khi chiên vừa vàng chúng ta cho ra giấy thấm cho thật ráo dầu.

Gà dùng nóng chung với tương cà + tương ớt thì thật là tuyệt vời ;)). Vậy là chúng ta đã có món gà rán kiểu KFC rồi nhé!