Gà quay không chỉ là một món ăn ngon mà đó còn là biểu trưng cho sự sung túc và no đủ.

Nguyên liệu gồm có:

• Gà 1 Con

• Muối một ít

• Hạt tiêu một ít

• Bơ một ít

• Đường một ít

• Ớt một ít

• Cà chua một ít

• Rượu vang một ít

Cách Thực hiện:

1

Xoa đều muối và hạt tiêu lên khắp con gà từ trong ra ngoài rùi phải để ít nhất một tiếng cho thấm.Mách nhỏ: có thể ướp thêm một số loại lá thơm khác (như lá nguyệt quế, rosemary) hay vài nhánh tỏi vào thịt để tăng thêm hương vị.

2

rửa thật sạch con gà và lau khô. Sau đó luồn tay vào giữa phần da gà và phần thịt.

3

Quét đều bơ lên da gà cả mặt trong lẫn mặt ngoài. Làm thế này thì da gà sau khi quay sẽ giòn.

4

Buộc chặt hai chân của con gà lại để tạo dáng cho đẹp.

5

Đặt gà trong một cái khay rồi bỏ vào nướng khoảng 1,5 tiếng ở 180 độ C, sau đó thì bỏ khay ra và nướng tiếp trên giá đỡ của lò trong khoảng 1 tiếng nữa hoặc cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, nhiệt độ nướng lúc này chỉ là 90 độ C thôi.

6

Cho phần nước gà thu được ở khay vào một cái túi nilon, cắt một góc túi để loại bỏ được phần mỡ không cần thiết.

7

Đun phần nước gà với một chút bột năng cho hơi sền sệt để làm nước sốt, tùy ý nếm nêm thêm đường, ớt, cà chua hay rượu vang trắng.

8

Gà quay quả là một sự lựa chọn hoàn hảo đúng không?

9

"Chén" luôn cho năm mới thật sung túc nào.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)