Hướng dẫn

• 1. Đùi gà rửa thật sạch, dùng tăm xăm vào đùi gà để khi ướp dễ thấm gia vị. Ướp với 1 ít hạt nêm, đường, muối, 1m, nước tương "Phú Sĩ", rượu ngũ vị hương, nước hành tỏi băm, và tiêu, đảo đều rồi để 30 phút cho thấm gia vị.
  
  
• 2. nấu nóng dầu với lửa vừa , chiên đùi gà cho săn rồi gắp ra để ráo dầu.
  
  
• 3. Phi xác hành tỏi cho thơm, cho ⅔ (hai phần ba) lon bia vào, rồi để đùi gà chiên vào nồi và 1 ít màu điều cho gà có màu đẹp. Để lửa nhỏ, đậy nắp, om cho gà thấm bia và gia vị. Nêm thêm 1m đường, 1m hạt nêm và cho ⅓ (một phần ba) lượng bia còn lại vào nấu đến khi nước sệt lại. tắt lửa.
  
  
• 4. Trang trí dĩa với ớt cắt lát, cà chua và xà lách rồi bày gà ra dĩa. Món này có thể ăn với cơm hoặc bánh mì. Dọn kèm nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát.