Món gà Piri Piri (peri peri) có nguồn gốc từ Nam Phi và Bồ Đào Nha, là món gà ướp chua cay và chế biến bằng cách nướng, có thể gây nghiện không kiểm soát :p

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà một ít

• ½ (một phần hai) cup Dầu olive một ít

• Dấm táo 70 ml

• Tỏi một ít

• Hành tây một ít

• Ớt hiểm 8 Trái

• Ớt sừng đỏ 1 Trái

• Chanh 1 Trái

• 2 teaspoon Tiêu xay một ít

• Muối một ít (2 teaspoon)

• Bột ớt paprika một ít (2 teaspoon)

• Lá oregano xay một ít (2 teaspoon)

Cách Thực hiện:

1

Mấy trái ớt hiểm cho vào lò, nướng đến khi khô khô, giòn giòn, rồi xắt nhỏ ra, lấy luôn cả hạt

2

Cho dầu vào nồi nấu riu riu, sau đó cho tỏi vào, cho hành tây vào, cho dấm vào, nấu liu riu khoảng 10 phút, Cuối cùng mới cho muối, lá oregano, bột paprika, ớt sừng và nước cốt chanh vào, tắt lửa liền và khuấy đều lên. Để bớt nóng

3

Cho hỗn hợp trên vào máy xay, xay nát nhừ nát bét, rồi đổ ra chờ ướp gà.

4

Đem gà nguyên con ra khỏi tủ lạnh, lấy dao khứa vài đường, rồi lấy cây 3 chỉa xâm xâm mình cho dễ thấm gia vị. Lấy hỗn hợp khi nãy quện lên mình gà, cả trong lẫn ngoài, nhớ trét ngay nách nhiều nhiều khoảng 2 - 3 tiếng hoặc nhiều hơn càng tốt, cho gà thấm. (Lấy plastic wrap bao lại, bỏ tủ lạnh)

5

Làm nóng lò trước 10 phút, khoảng 200 độ C, sau đó cho gà vào lò. Khi nướng nhớ canh để quét tiếp phần sốt còn dư lên mình, rồi canh để trở qua trở lại. Khi thấy da lên màu "tan" là được rồi, lấy dao khứa khứa thử là biết chín hay chưa. Gà đừng có chặt ra cục nhỏ nhỏ, để nguyên con hay nguyên nửa con mới giống Nando's style

6

Cho gà ra đĩa, ăn với khoai tây chiên hay salad là số 1
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)